Как да научите как да готвите вкусна пушена риба

Ароматната пушена риба у дома е съвсем реална. Можете да го приготвите, като използвате тази рецепта. Три много прости и кратки стъпки, плюс малко умение в изграждането на домашна пушечка - и получавате истински деликатес. Ръководството съдържа много полезни съвети, както и предложени малки трикове, които ще ви помогнат да избегнете пушек в кухнята и да похарчите по-малко усилия за готвене на пушени меса.

6 часа
220 kcal
2 порции
Средна трудност
Как да научите как да готвите вкусна пушена риба

Кухненски аксесоари:

  • нож;
  • чиния;
  • три камъка;
  • сито / стойка от микровълнова печка / тиган от парна или тенджера под налягане;
  • фолио / пергамент;
  • хартиени кърпи.

Съставките

име номер
Риба труп (всякаква) 800 g
Сол, черен пипер на вкус
Дървесни стърготини (елша) шепа
За да направите готвенето пушен деликатес възможно най-лесно, по-добре е да закупите замразена скумрия, която не изисква почистване на везни. Не е необходимо рибата да се размразява докрай, тъй като ще бъде по-лесно да я нарежете.

Стъпка готвене

Ние правим пушачка за условия на апартаменти

  1. Накиснете голяма шепа предварително приготвени дървени стърготини (за предпочитане елша - тя тлее добре), накиснете във вода за няколко минути.
    Напълнете дървесните стърготини с вода.
  2. На дъното на силен тиган (той трябва да е с добре поставен капак) лежи три малки камъчета.
    На дъното на тигана слагаме малки камъчета.
  3. Поръсете мокри чипс на дъното на тигана между камъчетата.
    Разстиламе подути дървени стърготини в тиган.
  4. Поставете плоска чиния върху камъните във вътрешността на тигана, така че между стените на тигана и чинията да се образува малка празнина. Рибеното масло ще капе върху тази чиния.
    Върху камъните монтираме чиния, върху която ще се оттича мазнината.
  5. За да предотвратите изпускането на дим от тигана, запечатайте краищата с фолио или пергаментова хартия, преди да покриете.
    Запечатваме краищата на тигана с фолио.
Знаете ли Като гевгир за пушене можете да използвате всяка метална стойка без покритие, дори от микровълновата, стига да се впише в тигана и да я поставите директно над чинията.

Пушена риба

  1. Отсечете главата от една или две риби (колко ще се побере във вашия тиган), след това я изкормете, отрежете опашната перка и я измийте добре. Изсушете труповете с хартиени кърпи.
    Почистваме рибата.
  2. В отделна плоска чиния (ще бъде по-удобно да разточите рибата) смесете едра сол с черен пипер в съотношение 1: 1.
    Смесете сол и черен пипер.
  3. Всеки рибен труп настържете старателно със солено-пиперна смес отгоре и отвътре.
    Намажете рибата със сол и черен пипер.
  4. Разрежете всеки труп на две големи парчета, така че да е по-добре пушен.
    Нарежете трупа наполовина.
  5. Поставете парчетата риба в подготвения пушек, като поставите на него телената стойка за задушаване.
    Разпространяваме парчетата риба в импровизирана пушечка.
  6. Много плътно, с натиск, покрийте тигана с капак (можете да поставите потискане отгоре).
    Плътно покрийте тигана с рибата.
  7. Поставете импровизираната пушелка на горелка със среден огън и дръжте в огън за 30 минути.
    Слагаме потискане отгоре, поставяме тигана на печката и включваме огъня за половин час.
  8. След половин час извадете пушека от печката и я поставете на хладно място за 3-5 часа, докато изстине напълно.
    Такава пушена риба ще ви зарадва с приятен аромат и прекрасен вкус.

Видео рецепта

В предложеното видео ясно е демонстриран експресният метод за пушене на риба у дома. Готвачът предлага поредица от хакове за живот и разкрива много тайни, които помагат да превърнете собствената си кухня в мини-пушач. Освен това, миризмата на тютюнопушене, като такава, по време на работа почти не се усеща.

Благодаря ви за проявения интерес към домашно приготвени рецепти за пушена риба. Споделете как предложените препоръки са ви станали полезни. Какви нови неща научихте от ръководството? Може би някакъв аспект беше истинско откритие? Опитвали ли сте да готвите ястието, следвайки предоставените инструкции? Ако да, какво бихте искали да предложите, за да подобрите процеса на пушене в домашни условия? Опишете какво сте направили, като публикувате отзива си в долната част на страницата под статията в секцията за коментари.

Други рецепти за риба

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (35 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Патладжан и хайвер от тиквички по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Елда с пиле във фурната според стъпка по стъпка рецепта със снимка

Лечо в бавна готварска печка по стъпка по стъпка рецепта 🌶 със снимка

Adiantum: домашни грижи след покупка, трансплантация и репродукция

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети