Кухненски уреди и прибори: дълбок капацитет, супена лъжица, чаена лъжичка, чаша, мерителна чаша, размахване.
Съставките
| брашно | 1 стек |
| мляко | 1 стек |
| Ледена вода | 100 мл |
| сол | 1 ч.л. |
| Млян черен пипер | 0,5 ч.л. |
| Прах за печене | 1 ч.л. |
| Царевично нишесте | 1 супена лъжица. л. |
Стъпка готвене
- Изсипете 1 чаша мляко в дълбок съд, добавете 1 ч.л. сол и се разбърква с размах, докато кристалите се разтворят.
- Добавете 0,5 чаши брашно към млякото и разбъркайте добре с камшик, така че да няма бучки.
- Добавете 1 ч.л. към сместа. бакпулвер и още 0,5 чаши брашно и отново разбъркваме с разбиване до гладкост.
- Изсипете в бъдещото тесто 1 супена лъжица. л. царевично нишесте, смесете с размахване, докато се получи гладка маса без бучки, и я оставете да вари за 10-15 минути. Когато са минали 10-15 минути, добавете 100 ml ледена вода и отново разбъркайте добре с размахване до гладкост. Добавете 0,5 ч.л. черен пипер в тестото и разбъркайте старателно с размах.
- В готовото тесто натопете сварения карфиол и го запържете в дълбока мазнина до готовност.
Важно!За да премахнете специфичния аромат, който е присъщ на карфиола, трябва да го сварите в смес от вода и мляко. За целта изсипете 1 литър вода, 0,5 чаши мляко в тиган и добавете дафинов лист и сол на вкус. Когато разтворът заври, поставете съцветия в него и ги варете 3-4 минути, след това извадете с нарязана лъжица и поставете в студена вода за 1 минута.
Важно е също да не се усвоява зеленчука, следователно, ако вилицата свободно навлиза в зелето, тогава е време да го извадите. Ако съцветия се разпространяват, значи сте ги усвоили.
Видео рецепта
Тези, които искат да видят каква консистенция трябва да бъде тесто или да видят карфиол, след като е пържен на дълбоко с помощта на това тесто, трябва да разгледате малка видео рецепта, за да получите отговори на вашите въпроси.
Такъв летен зеленчук като карфиол е източник на лесно смилаеми микроелементи и витамини. Използва се за диета и като храна за бебета. Яденето на този продукт помага за укрепване на стените на кръвоносните съдове и костната тъкан, спомага за прочистване на кръвта и червата и повишаване на имунитета. В допълнение, той понася добре замръзването, така че може да се подготви за бъдеща употреба и да се съхранява във фризера.
Най-популярният начин да го приготвите е пърженето на карфиола в тесто. На всяко празнично събитие ще има любители на зеленчукова закуска с румени черупки и нежен център. Днес има много различни варианти за тесто, чийто вкус винаги може да бъде разнообразен чрез добавяне на подправки и подправки.
Зареждането ...