Кухненски уреди и прибори
- миксер с купа;
- измерен капацитет;
- шпатула;
- кухненски везни;
- сито;
- малък тиган;
- раздвоена форма Ø21-24 см;
- фурна;
- котлони;
- хартия за печене.
Съставките
- Пшенично брашно - 130 гр
- Захар - 320 g
- Масло - 175 g
- Пилешко яйце - 3 бр.
- Шоколадово черен (горчив) - 200 g
- Глазура, огледало, шоколад (завършен) - 1 опаковка
- Златен кандурин (хранително оцветяване) - за украса
Стъпка готвене
- Сложете 175 г масло с 200 г тъмен шоколад в малка тенджера.
- Разтопете шоколадовото масло на водна баня или на горелка с минимална топлина. В този случай сместа трябва непрекъснато да се разбърква, както в първия, така и във втория случай.
- Веднага щом съдържанието на тенджерата се разтопи напълно, изключете горелката и добавете 320 г гранулирана захар към шоколадово-маслената маса.
- Разбъркайте шоколадовата маса и оставете на печката за 5 минути.
- Вкарайте 3 яйца в купата на миксера и разбийте на максимална скорост.
- Веднага след като жълтъкът се смеси напълно с белтъците, без да преставате да разбиете, изсипете още топлата шоколадова маса.
- Намалете скоростта на миксера до минимална скорост и добавете 130 г пресято пшенично брашно на малки порции.
- Когато съдържанието на купата се омеси напълно, изсипете готовото тесто в разглобяема форма с хартия за печене (или пергамент), покрита с дъното.
- Печете във фурната, добре загрята до 170 ° C, точно за половин час.
- Готовата торта може да се обърне и да се върне във форма. Изсипете повърхността с разтопен шоколад, но е по-добре да използвате готовата огледална шоколадова глазура.
- Поръсете повърхността на брауни с малко количество златен кандурин, имитиращ звездното небе.
- Извадете отделящата се част от формата и оставете печенето да изстине напълно, след което сервирайте до масата за чай.
Сервиране и украса
Брауни могат да бъдат украсени не само с шоколад, но и с всякакви плодови (кайсиеви) глазури, поръсени с пудра захар или не украсени с нищо. Вкусът му остава отличен! Брауни се сервира за пиене на чай в различни интерпретации: цяла торта или нарязана на порции и украсена под формата на торти.
Видео рецепта
Отделете малко време, за да гледате класическа работилница за печене на американски брауни. Това кратко видео съдържа много съвети за печене на шоколадова торта в съответствие с всички правила на традиционното американско печене.
Благодарим ви за проявения интерес към рецептата за печене на брауни, остъклени и украсени със суха храна оцветител. Какво предпочитате да печете шоколадови торти? Каква е вашата тайна за успешното печене? Моля, опишете начините си за декориране на торти, какъв вид глазура предпочитате и защо. Споделете своето кулинарно изживяване с читатели на портала, като коментирате тази рецепта. Оставете отзиви за него и ги публикувайте под статията.
Зареждането ...