Кухненски уреди и прибори:
- контейнери за съставки;
- сито;
- нож;
- борда;
- филм;
- две саксии;
- раменна лопатка.
Съставките
| продукт | номер |
| лук | 1 бр |
| чесън | 2 скилидки |
| картофи | 2 бр |
| репичка | 1 бр |
| Сладък червен пипер | 1 бр |
| Опашна мазнина | 100 g |
| говеждо месо | 400 g |
| моркови | 1 бр |
| Китайско зеле | 300 g |
| Зира | на вкус |
| Млян черен пипер | на вкус |
| Млян лют пипер | на вкус |
| вода | 500-600 мл |
| сол | на вкус |
| домати | 2 бр |
| кориандър | 1 китка |
| Яйцето | 1 бр |
| брашно | 2-3 стека |
| Растително масло | на вкус |
Стъпка готвене
- Накиснете лука и чесъна във вода.
- Вкарайте яйцето в купа. Добавете сол и половин чаша вода.
- Разбийте всичко с вилица. Изсипете брашното на части.
- Смесете и започнете да омесвате тестото с ръце върху работната повърхност.
- Увийте тестото във филм и оставете за 30-40 минути на топло място.
- Обелете лука, чесъна и картофите. Почистваме от репичките и чушките.
- Нарежете чушката на полукръгчета.
- Нарежете мастната опашка на големи ивици.
- Взимаме голям тиган, включваме котлона и загряваме мазнината.
- Нарежете говеждото месо на парчета. Слагаме друг съд и наливаме вода.
- Обелете морковите и нарежете на ивици.
- Изваждаме грейвчетата от тигана.
- Веднага сложете говеждото месо в тиган с течност от мазнини.
- Нарежете лука и чесъна.
- Нарежете репичките и картофите на ивици.
- Добавете лука с чесъна към месото. Разбъркайте.
- Добавете зирата и разбъркайте. Добавете черен пипер и червен пипер. Разбъркайте добре.
- Нарязваме китайското зеле.
- Добавете морковите към говеждото месо, разбъркайте и веднага добавете черния пипер.
- След това добавете картофите и разбъркайте всичко.
- Добавете репичките.
- Взимаме тестото, поставяме го върху работната повърхност. Навиваме тестото в торта и започваме да го разточваме с точилка.
- Налейте вода в тигана към месото и зеленчуците. Намалете огъня и изгасете всичко под капака.
- Изсипете растително масло върху тестото. Смажете от двете страни.
- Превърнете тестото в наденица. Нарязваме на малки полукръгчета и така получаваме юфка.
- Хвърляме юфка във вряща вода, готвим до половина готовност.
- Изплакнете в сито под студена вода, така че да спре да готви. Гответе юфката на няколко паса, ако има прекалено много от тях.
- Добавете олиото към готовата юфка, разбъркайте, за да не се слепва.
- През цялото време проверяваме месото и зеленчуците за готовност. Добавете зелето, разбъркайте.
- Нарежете доматите и добавете към останалите зеленчуци и месо.
- Нарежете кінза.
- Сложете юфка в чиния. Отгоре разпределяме соса с месо и зеленчуци.
- Поръсете отгоре с цилантро. Готово!
Видео рецепта
Гледайте това видео, за да научите как да готвите класически лагман. Авторът на видеото говори много подробно как да стане това. Той споделя съвети, тайни, така че можете лесно да повторите тази рецепта във вашата кухня. Приятен изглед!
Сега знаете как да приготвите вкусен лагман с проста рецепта. Само няколко часа и лагманът е готов. И най-важното е, че това ястие може безопасно да се приготви за цялото семейство или за гостите. Подобни класически рецепти ще се харесат на истинските ценители на вкусната храна. Харесвате ли такива необичайни ястия? Знаете ли, че готвенето на лагман е толкова лесно? Пишете отговорите си по-долу в коментарите!
Зареждането ...