Кухненски уреди и прибори: дъска за рязане, остър нож, голям съд, филийка за яйца, супена лъжица, 2 купи или купи, голяма лъжица, смачкване, кухненска везна, мерителна чаша, хладилник.
Съставките
| картофи | 4-6 бр. |
| краставица | 4 бр |
| репичка | 200-300 g |
| зелен лук | 1 китка |
| копър | 1/2 лъч |
| магданоз | 1/2 лъч |
| Пилешко яйце | 6 бр |
| наденица | 300 g |
| хрян | 2 с.л. л. |
| горчица | 2 с.л. л. |
| квас | 1,5-2 л |
| сол | на вкус |
| Заквасена сметана (за сервиране) | на вкус |
Стъпка готвене
Подготвителна фаза
- Първо трябва да подготвите всички съставки. Сгответе 4-6 картофа (в зависимост от размера) „в униформите им“ и оставете за малко да изстине. За да може корите да се отстранят по-добре, като извадите картофите от вряла вода, можете да го потопите в ледена вода за около 1 минута.
- Твърдо сварете 5-6 яйца. Можете също така да обелите черупката много по-лесно, ако потопите готовите яйца в студена вода.
Готвене okroshka
- За да направите okroshka вкусна, зеленчуците и наденицата не е необходимо да се нарязват на твърде големи парчета. Колкото по-фина е кройката, толкова по-вкусна. Нарязваме 300 г наденица на малки кубчета. Вместо наденица, можете да използвате варено месо, шунка или пилешки гърди. Изсипете нарязания наденица в голям тиган.
- На следващо място също ситно нарязваме 4 малки пресни краставици, 200-300 г репички, предварително сварени и охладени картофи, също изпратени в тигана.
- След това почистваме яйцата и нарязваме 3 от тях на малки кубчета. Можете да го направите ръчно или можете да използвате резачка за яйца. Изваждаме останалите три от тях с цял жълтък в отделна купа и нарязваме на ситно белтъка и го изпращаме към останалите съставки в тенджера.
- Сложете жълтъка на вкус. Тогава те трябва да бъдат смазани с помощта на тласкач. След това ги подреждаме и в тиган. Така okroshka се оказва дебел и придобива красив цвят. Колкото по-ярък е жълтъкът, толкова по-красива е окрошката.
- След това пристъпете към зеленината. Нарежете грубите стръкове магданоз и копър и нарежете зелените колкото е възможно по-малко. Изпращаме в тигана.
- След това нарежете лука, прехвърлете го в отделна купа и добавете малко сол. На следващо място, лукът със сол трябва да се счука, така че да пусне сока и okroshka се оказва по-сочен и с богат лук вкус. Когато лукът пусне сока, добавете към него 2 с.л. л. хрян и 2 с.л. л. горчица. По желание можете да добавите повече или по-малко. Разбъркайте старателно.
- Добавете настърганата маса в тигана. След това внимателно разбъркайте всички съставки и сол на вкус.
- Извадете смесената смес за поне 30 минути в хладилника, за да оставите да изстине.
- Оформяме охладената смес в порционни чинии и пълним със студен квас. Моля, обърнете внимание, че okroshka не трябва да е течна. Отгоре на вкус, добавете заквасена сметана и сервирайте. Приятен апетит.
Видео рецепта
В това видео ще намерите подробни стъпка по стъпка инструкции за готвене okroshka с наденица на квас според класическата рецепта. Авторът разказва подробно какви съставки са необходими за това и как да ги нарежете правилно. И също така споделя някои ценни съвети, които ще направят вашата okroshka много вкусна.
Така че, сега знаете как да приготвите вкусна okroshka с колбас на квас според класическата рецепта.Готвили ли сте това ястие преди? Какво е използвано като основа? Какви месни продукти бяха добавени? Хареса ли ви нашата рецепта? Готови ли сте сами да го повторите? Споделете мислите си в коментарите.
Други рецепти за супи
Приятно четене!
Зареждането ...