Киче с пилешко и сирене - отворен, вкусен френски сладкиш с пастет

Ще научите рецептата за готвене на киш с пилешко месо. Перфектната комбинация от хрупкав сладкарски сладкиш със сочен нежен пълнеж е за отворена френска торта с киче. Лесно можете да научите как да го приготвите, след като преминете само на три етапа, описани в статията. Ще видите как да направите тестото, сочна плънка, как да оформите и колко дълго да печете такъв пай.

1 час
238 ккал
6 порции
Средна трудност
Киче с пилешко и сирене - отворен, вкусен френски сладкиш с пастет

Кухненски уреди и прибори:

  • сито;
  • средно големи купи;
  • вилица;
  • точилка;
  • съд за печене с диаметър 22 см;
  • пергаментова хартия;
  • найлонова торба;
  • фурна;
  • тиган;
  • лопата;
  • готварска печка;
  • хладилник;
  • ястие за сервиране;
  • ножът.

Съставките

Съставките номер
Пшенично брашно 170 g
Ледена вода 3 супени лъжици. л.
масло 170 g
сметана 200 мл
Пилешко филе 2 бр
Пилешки яйца 2 бр
Твърдо сирене 150 g
лук 1 бр
Пресен копър 7-10 клона
сол на вкус
Млян черен пипер на вкус

Стъпка готвене

Приготвяне на основата за киш (сладкарски сладкиш)

  1. Пресейте пшенично брашно (170 грама) в купа със среден размер. Добавете охладеното масло (150 грама) и ледена вода (3 супени лъжици) към брашното.
    Добавете студено масло и ледена вода към пресятото брашно.
  2. Използвайте вилица, за да превърнете тестото в трохи.
    Смелете масата на трохи.
  3. След това натрошете тестото с ръка и оформете топка, която се увива в торбичка или прилепващ филм и се поставя в хладилника за 30 минути.
    Омесете тестото и го поставете в хладилника.

Плънка за готвене

  1. Предварително сварено пилешко филе (2 броя), нарязано на едри кубчета и ги прехвърлете в отделна купа.
    Нарязваме на парчета предварително сварено пилешко филе.
  2. Обелете и нарязайте на ситно главата на лука.
    Смелете лука.
  3. Сложете тигана на огъня и добавете към него масло (20 грама). Сотирайте кубчетата лук до златисто кафяво, като от време на време разбърквате с шпатула.
    Разстелете лука и запържете в маслото.
  4. Прехвърлете запържения лук в купа към нарязаното филе.
    Прехвърляме пържения лук към пилешкото месо.
  5. Изплакнете и нарежете пресен копър (7-10 клона). Добавете го в купата.
    Към пълнежа добавете нарязан копър.
  6. На едро ренде настържете твърдо сирене (150 грама) и също го добавете в купа с пилешко месо, лук и билки.
    Добавяме и сирене, настъргано на едро ренде.
  7. Разбийте в пилешките яйца (2 броя) и изсипете сметаната (200 мл). Разбъркайте добре.
    Добавете яйцето и сметаната към пълнежа.
  8. Сол и добавете черен смлян черен пипер на вкус. Разбъркайте отново. Пълнежът е готов.
    Сол, черен пипер и смесете пълнежа за квас.

Събираме киш за печене

  1. Поръсете плота за маса с брашно и разточете тестото с помощта на точилка в кръг. Размерът му трябва да бъде точно върху формата с малки страни.
    Разточете тестото.
  2. Покрийте формата с хартия за печене и прехвърлете разточеното тесто в кръг, като използвате точилка. Внимателно разпределете тестото във форма и притиснете страните.
    Прехвърлете тестото в покрита с пергамент форма и направете страни.
  3. Разпределете целия пълнеж равномерно върху основата на тортата.
    Въз основа на теста изместваме пълнежа.
  4. Изпратете тортата да се пече във фурна, предварително загрята на 180 градуса за 25 минути.
    Изпращаме тортата във фурната.
  5. След време извадете тортата от фурната.
    Ароматно киче с пилешко месо е готово.

Методи за декорация и възможности за представяне

Киш е популярно ястие на френските кафенета и ресторанти. Там се сервира заедно със салата като закуска пред основното ястие за обяд или като ястие за брънч (обяд или ранен обяд). Кишът винаги трябва да е топъл или на стайна температура, докато кексът е леко хрупкав.

Ако искате да придадете на quiche френски вид, тогава го сервирайте в остъклена керамична форма с диаметър 20-25 см. За разлика от французите, американците ядат киш по всяко време. Можете също така да сервирате този силен и вкусен пай за закуска, обяд или вечеря, горещ или топъл. Достатъчно е да премахнете разглобяемата форма, да прехвърлите quiche в голяма чиния и да я нарежете на порции.

Видео рецепта

Как да омесите тестото за основата на киша и да приготвите сочен пълнеж, вижте във видеото.

Научихте рецептата за готвене на пилешки киш. Можете да готвите тортата строго според рецептата или можете да промените състава на пълнежа, като добавите гъби, замразени или пресни, аспержи, броколи или други любими зеленчуци. Гответе и споделете резултатите си в коментарите, както и напишете вашите опции за готвене quiche.

Други рецепти за домашни птици

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (30 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Сладко от краставици: зимна рецепта с лимон, мента, портокал, мед, желатин, цариградско грозде, без стерилизация + отзиви

Беляши рецепти 🍲 как да приготвите беляши, бързи и лесни стъпка по стъпка рецепти със снимки

Сандвич бисквитки по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Ястия от патладжан 🍲 как да приготвите патладжани, бързи и лесни стъпка по стъпка рецепти със снимки

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети