Кетчуп с ябълки по стъпка по стъпка 🍎 рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

дъска за рязане;
нож;
голям тиган с дебело дъно;
пасатор;
кухненски везни;
готварска печка;
банки;
покрие;
ключ за запазване.

Съставките

домати (червени) - 3 кг
ябълки - 500 g
лук - 250 g
сол - 1,5 супени лъжици. л.
захар - 1,5 супени лъжици.
смлян червен пипер на вкус
смлян черен пипер на вкус
ябълков оцет - 50 мл
чесън - по желание

Стъпка готвене

За да приготвите вкусен домашен кетчуп, ще трябва да вземете 3 кг червени домати, да ги изплакнете старателно и да ги нарежете на малки кубчета. Ако не сте твърде мързеливи и обелете доматите, вашият кетчуп ще бъде по-нежен по консистенция. За да се отървете от корите, трябва да натопите доматите във вряща вода за няколко минути, след което да ги прехвърлите в ледена вода. Така кожата лесно ще се отдалечи от пулпата.
500 г ябълки също трябва да бъдат нарязани, обелени, нарязани на семена и нарязани на средни кубчета. Ако харесвате по-сладък кетчуп, тогава трябва да изберете червени ябълки, ако предпочитате да чуете киселинност в този продукт, тогава зелените плодове ще ви подхождат. Вземете 250 г лук (около един и половина лук), обелете го и нарежете на малко кубче.
Поставете всички нарязани съставки в тиган с дебело дъно и сложете на слаб огън.
Гответе зеленчуци и плодове, докато лукът омекне, след това разбийте всички съставки с потопяем блендер и гответе сместа, докато се сгъсти. Приблизителното време за готвене е 50 минути, но може да варира в зависимост от това колко дебел кетчуп искате да получите. Колкото по-дълго смилате сместа, толкова по-гъста ще е тя. По време на готвенето кетчупът трябва непрекъснато да се разбърква, за да не изгори. 5-10 минути преди края на готвенето добавете 1,5 с. Л. Към сместа. л. сол, 1,5 с.л. гранулирана захар, както и червен и черен смлян пипер на вкус и 50 мл ябълков оцет. Също така, ако желаете, можете да добавите малко чесън в кетчупа.
След това стерилизирайте необходимия брой кутии с желания размер и също сварете капаците. Разпределете сварения кетчуп върху сухи стерилизирани буркани, покрийте бурканите с капак и ги навийте с помощта на специален ключ.
Завъртете готовата консерва с главата надолу с капак, увийте я с нещо топло и я оставете до пълното охлаждане на бурканите. Този кетчуп може да се използва по всяко време на годината за приготвяне на различни сосове.

Видео рецепта

Ако вече ви е писнало да купувате магазинни кетчупи, които раздават с различни химически добавки, тогава опитайте сами да затворите такъв продукт. На вашето внимание е представена подробна видео рецепта, в която авторът разказва как можете да направите истински домашен кетчуп от 3 кг домати и 500 г ябълки без вредни добавки. Този кетчуп се приготвя доста лесно, а също така може да се консумира от деца.

Скъпи готвачи, хареса ли ви тази рецепта за кетчуп? Какви домати обикновено избирате за това консервиране? Използвате ли ябълки в домашния кетчуп? Споделете вашите прости и доказани рецепти.