Кухненски уреди и прибори:
- кухненски везни;
- ренде;
- шредер;
- дълбок капацитет;
- електрическа кана;
- супена лъжица;
- нож;
- чаена лъжичка;
- Кутия от 3 литра;
- метален капак;
- подвижен ключ;
- кърпа.
Съставките
| бяло зеле | 1,5 кг |
| моркови | 400 g |
| захар | 2 с.л. л. |
| сол | 1,5 с.л. л. |
| оцетна есенция | 0,5 ч.л. |
| дафинов лист | 2 бр |
| ацетилсалицилова киселина | 2 раздела. |
Стъпка готвене
Киселото зеле е незаменим източник на витамини и отлична закуска за зимата. Може да се използва за приготвяне на различни ястия или да се сервира на масата в чистата й форма. Предлагаме ви една много проста и бърза рецепта за кисело зеле, която със сигурност ще се хареса на вас и вашето семейство.
- На едро ренде натъркайте 400 г моркови.
- С помощта на шредер нарежете 1,5 кг бяло зеле.
- Комбинираме зеле с моркови и смесваме съставките.
- Добавете 2 дафинови листа към зеленчуците и прехвърлете всичко в 3-литров буркан.
- Изсипете 1,5 супени лъжици в буркана л. сол, 2 с.л. л. захар, и се налива 0,5 ч.л. оцетна есенция.
- Направете пробиви в зеле с нож, напълнете съдържанието на консервата с вряла вода.
- Добавете към зеленчуците 2 таблетки ацетилсалицилова киселина. Завиваме буркана с метален капак, обръщаме го, увиваме с кърпа и го оставяме в това положение за 2 дни. Зеленото зеле е готово!
Важно! Не забравяйте предварително да стерилизирате всички ястия, преди да разточите зелето. Зелето, приготвено по предложената рецепта, се оказва много сочно, вкусно и хрупкаво. След като опитате това ястие веднъж, определено ще го направите незаменим атрибут на вашата трапеза в студения период от време.
Готварски тайни
За да приготвите правилно киселото зеле, съветваме ви да обърнете внимание на следните препоръки:
- Дайте предпочитание на зелето от късни сортове. Млад зеленчук изобщо не е подходящ за кисело, тъй като има твърде мека структура.
- Нарежете зелето на малки парченца, в противен случай няма да е хрупкаво.
- Не дръжте буркана със зелето на топло място, в противен случай ще получите желе.
- Можете да съхранявате кисело зеле за не повече от 9 месеца. Вярно, колкото по-дълго се съхранява, толкова по-кисела става.
Видео рецепта
Ако все още имате въпроси относно процеса на приготвяне на кисело зеле за зимата, предлагаме да гледате видео с подробна рецепта за това ястие.
Зареждането ...