Рецепта за чай Калмик

Кухненски уреди и прибори: чайник, набор от контейнери с различна дълбочина, чаена лъжичка, нож, чаши

Съставките

Стъпка готвене

За рецептата се нуждаем от специален керемиден зелен чай. Ако използвате обикновени листни, вкусът няма да е толкова оригинален, както е заложен в рецептата.

1. С нож отделяме парче 1,5 с. Л. От плочката за чай. л. Слагаме го в малка купа, пълним я с вода и я оставяме под капака, така че да набъбне.
   
2. Налейте 1,5 литра вода в дълбока кана и подпалете. Щом водата се загрява, но още не е заврила, добавяме към нея чай, разбъркваме го така, че да се разпръсне, и затваряме капака.
   
3. На слаб огън оставете чая да се вари малко (водата трябва да придобие характерен цвят), след което добавяме 1 ч.л. Хималайска розова сол и 1 щипка индийско орехче, след това разбъркайте. Можете да вземете обикновена трапезна сол, но вкусът може да се промени.
   
4. След още 1-2 минути добавете 40-50 г масло в чая. Тя трябва да е на стайна температура, за да не се създават разлики вътре в напитката. Бъркайте, докато маслото се разтвори напълно.
   
5. Изсипете 450-500 мл мляко на тънка струя и разбъркайте. Чаят трябва напълно да стане еднообразен и бял. Подходящо е всяко мляко: крава, козе, овце, кобила, камила. Имайте предвид, че номадите най-често използват само последните два вида.
   
6. След като добавите мляко, донесете чая до кипене и гответе 4-5 минути, след това изключете котлона, затворете чайника с капак и оставете напитката да вари 10-15 минути.
   

Чаят Калмик може да се сервира със сирене фета или каквото и да е солено сирене, сладкиши или дори на празен стомах, тъй като напитката е много питателна поради мляко и масло.

Знаете ли Като допълнителни подправки могат да се добавят в чай ​​черен и подправен грах и дафинови листа. Вместо масло номадите добавят овнешка мазнина, така че ако обичате да експериментирате, можете да опитате.

Видео рецепта

Процесът на приготвяне на чай Калмик е много интересен и особен. Не забравяйте да погледнете това видео, тъй като отразява феномените на ориенталската култура, която е много информативна и атмосферна.

И така, срещнахте се с такава своеобразна и уникална рецепта за приготвяне на чай. Сега можете да изненадате своите домакинства и гости с тази екзотична комбинация от чай, сол, мляко и масло, която всички определено ще запомнят дълго време. Винаги е изненадващо да признаем някои особености на световните култури, защото зад една незначителна традиция може да се крие цяла каскада от предишни събития.

Други рецепти за напитки