Гурме калмари жулиен - подробна рецепта 🦑

След като прочетете тази статия, ще научите рецепта, чрез която можете да готвите калмари по нестандартен, но вкусен начин. Следвайки простите инструкции стъпка по стъпка, ще можете да направите вкусна жулиенна от тези морски дарове. Ще научите как да ги обработвате и почиствате, колко да готвите, така че да се окажат меки. Запознайте се с прост начин за приготвяне на кремообразен сос, който перфектно допълва деликатното месо от калмари. В резултат на това ще получите прекрасно леко ястие, достойно за празнична трапеза.

50 мин
137,9 ккал
3 порции
Средна трудност
Гурме калмари жулиен - подробна рецепта 🦑

Кухненски уреди и прибори:

  • дъска за рязане;
  • нож;
  • тиган;
  • тенджера;
  • готварска печка;
  • чаша за измерване;
  • кухненски везни;
  • супена лъжица;
  • размахване;
  • 3 производители на кокос.

Съставките

продукт номер
сепии 3 трупа
лук 1 бр
Дафинов лист 1 бр
Черен пипер грах 2 бр
Растително масло 1 супена лъжица. л.
вода 50 мл
масло 50 g
сол на вкус
брашно 1,5 с.л. л.
сметана 50 мл

Стъпка готвене

  1. Изсипете калмари (3 трупа) за половин минута с вряла вода, след това залейте със студена вода, отново изсипете вряла вода. Всичко това ще даде възможност за цялостно почистване на труповете.
    Капнете калмари с вряла вода, така че да бъдат почистени добре.
  2. След това изрежете всеки труп и извадете вътрешностите.
    Почистваме калмари, нарязваме трупове и отстраняваме вътрешностите.
  3. Нарежете лука на тънки полукръгчета.
    Нарежете лука на половин пръстени.
  4. Сложете лука в тигана. Там добавяме 1 дафинов лист и няколко чушки. Изсипете 1 с.л. л. растително масло.
    Сложете лука в тенджера, добавете дафинов лист, черен пипер, растително масло.
  5. Калмарите нарежете на тънки ивици и поставете в тенджера.
    Нарежете самите калмари.
  6. Налейте там 50 мл вода.
    Добавете калмари към лука, добавете вода.
  7. Добавете 20 г масло. Сол малко - на вкус. Слагаме тигана на силен огън. Калмарите много бързо започват сок. Щом това се случи, намалете огъня и оставете да изсъхне под капака за 40 минути.
    Гответе ястието под капака за около 40 минути.
  8. В задушено разтопете 30 г масло. Добавете 1,5 с.л. л. брашно и го запържете до златисто кафяво.
    Отделно в задушена разтопете маслото и добавете към него брашно.
  9. От тигана с приготвени калмари изсипете получения бульон и го добавете в тенджерата със сос.
    Добавете бульона, който се образува по време на приготвянето на калмари, към маслото и брашното.
  10. Изсипете там 50 мл сметана.
    Добавете и сметана.
  11. Разбъркайте соса добре с размах. Продължавайки да бъркате, загрейте малко, така че да се сгъсти.
    Гответе соса, докато леко се сгъсти.
  12. Разстелете калмари с лук в соса, разбъркайте добре.
    Прехвърляме калмарите в соса, смесваме масата.
  13. Оформяме готовия жулиен върху производителите на кокос (3 порции ще се окажат) и сервираме, като желаете да украсите със зелени.
    Подобна рецепта за приготвяне на жулиен с калмари със сигурност ще изглежда интересна за мнозина.

Полезни съвети

  • Много хора предпочитат жулиена със сирене. В този случай директно под формата на готово жулиене поръсете с настърган кашкавал и печете във фурната.
  • В такова ястие можете да добавите още една съставка - гъби.
  • По желание можете да използвате любимите си подправки.

Видео рецепта

Във видеото можете да видите поетапното приготвяне на великолепно празнично ястие - вкусна калмара жулиен.

Скъпи кулинари, предложената рецепта не е сложна, но е много ефективна. Напишете за това, което сте получили в резултат на ястието. Може би имате някои иновативни идеи по отношение на подготовката му?
Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (39 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Салата „Гривна от нар“ по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Пекан: ползи и вреди, как да се използва за лекарствени цели и за отслабване

Гам рецепта за хамбургер котлет със снимка

Пелвиоперитонит в гинекологията: причини, симптоми, опасност от състоянието, диагноза, консервативно и хирургично лечение, последствия за репродуктивната функция

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети