Кухненски уреди и прибори: дъска за рязане, нож, ренде, тиган, тиган, шпатула, стъкло, супена лъжица, печка.
Съставките
леща | 1 стек |
вода | 2 стека |
Среден морков | 1 бр |
лук | 2 бр |
чесън | 3-4 скилидки |
сол | на вкус |
Олио за готвене | 3 супени лъжици. л. |
подправки | на вкус |
магданоз | 1/2 лъч |
Стъпка готвене
- Първо трябва да изплакнете старателно лещата. След това го сложете в тиган, напълнете го със студена вода и го сложете на печката. Съотношението на лещата и водата трябва да бъде 1: 2, тоест 1 чаша леща се нуждае от 2 чаши вода. След това се довежда до кипене и се готви на слаб огън за около 20 минути. 5 минути преди края на готвенето, сол на вкус. Постепенно цялата вода от лещата ще се изпари и тя ще набъбне малко.
- Докато лещата се готви, трябва да приготвите зеленчуци и билки. Обелете 2 от лука средно едри от люспите и нарежете на тънки полукръгчета.
- На следващо място, нарязвайте на ситно малко магданоз или кінза.
- След това обелете и нарежете на ситно 3-4 скилидки чесън. По желание може да се накълцва с помощта на чесън
- Обелете средния морков и разтрийте на едро ренде.
- Намажете тигана с малко количество растително масло и го загрейте добре. Сложете нарязания лук в предварително загрят тиган и запържете до прозрачност. След това добавете настърганите моркови. Пържете на среден огън, като бъркате постоянно, до златисто. Чесънът трябва да се добави последен, тъй като бързо изгаря и може да съсипе вкуса на цялото ястие.
- Когато зеленчуците се запържат, разнесете лещата върху тях. Разбъркайте старателно, като продължавате да къкри на слаб огън.
- Добавете черен смлян черен пипер или всякакви други подправки на вкус. След това изсипете няколко ситно нарязани зелени в тигана и разбъркайте отново.
- Оформяме готовото ястие на порционирани чинии, поръсваме с останалите билки и сервираме. Приятен апетит.
Полезни съвети
- Струва си да се има предвид, че лещата се усвоява доста трудно поради съдържанието на специални компоненти в нея, наречени инхибитори. Тези вещества блокират нашите ензими, което може да причини храносмилателни проблеми. Но този проблем може много лесно да се реши, като предварително накиснете лещата няколко часа преди готвене. Това неутрализира действието на инхибиторите и тялото ви лесно може да се справи с лещата, получавайки само полза от нея.
- Подправки като куркума, черен пипер, кориандър, пресен и сушен джинджифил, асафоетида и др., Се комбинират най-добре с леща.В допълнение, тези подправки също допринасят за нормализиране на храносмилането.
Видео рецепта
След като гледате това видео, ще научите как да готвите кафява леща с лук и моркови. Авторът разказва подробно какво е необходимо за това. Той също така демонстрира как да готвите леща и да пържите зеленчуци.