Кухненски уреди и прибори: котлон, нож, дъска за рязане, преса за чесън, сито за брашно, супена лъжица, чаена лъжичка, тиган, мерителна чаша.
Съставките
| Съставките | номер |
| тиквички | 2 бр |
| чесън | 7 скилидки |
| сол | 1,5 ч.л. |
| Млян черен пипер | 1 ч.л. |
| брашно | 10 супени лъжици. л. |
| Растително масло | 100 мл |
| яйца | 2 бр |
| Заквасена сметана | 8 супени лъжици. л. |
| Твърдо сирене | 50 g |
| копър | 30 g |
Стъпка готвене
тиквички
- Вземете 2 малки млади тиквички. Измийте ги и нарежете на кръгчета с дебелина около 5 мм.
- Сгънете тиквата в голяма купа. Добавете сол и черен пипер.
- Обелете 4 скилидки чесън, преминете през преса и добавете към нарязаните тиквички. Разбъркайте и оставете за 15 минути.
- Междувременно сгответе тестото за сирене. Вземете 2 яйца, добавете към тях 3 с.л. л. заквасена сметана, ½ ч.л. сол и 4 с.л. л. брашно. Разбийте масата до гладка с размах.
- Настържете 50 г твърдо сирене на ситно ренде, добавете го в тестото и разбъркайте отново.
- Пресейте 6 супени лъжици. л. брашно в малка чиния. Изсипете 50 г растително масло в тигана и загрейте, докато се появят мехурчета.
- Оваляйте всяка филия тиквички в брашно, след това в тесто и сложете на горещ тиган.
- Запържете по 2 минути от всяка страна до златисто кафяво.
- За да премахнете излишната мазнина, поставете пържените тиквички върху хартиени салфетки.
Сос от сметана
- Вземете 4 супени лъжици. л. заквасена сметана, добавете ½ ч. л. сол и ½ ч. л. черен пипер.
- Обелете 3 скилидки чесън, прекарайте го през преса. Ситно котлет 30 г копър. Добавете чесъна, копъра към заквасената сметана и разбъркайте.
- Поставете соса за 15 минути в хладилника и сервирайте към пържените тиквички.
Препоръки за презентация
- Такива тиквички в тесто за сирене вървят добре с различни сосове, като домат, гъби, сирене или горчица.
- Заедно с това ястие можете да сервирате варени млади картофи с билки и салати от сезонни зеленчуци, като репички, краставици, домати или зеле.
- Като украса са подходящи всякакви пресни зелени плодове, например копър, кінза, магданоз или зелен лук.
Видео рецепта
Вижте стъпка по стъпка видео рецептата, с нея ще видите всички процеси на готвене на тиквички в тесто за сирене.
Гответе тиквички в тесто за сирене според тази рецепта. Споделете в коментарите как сте се представили и какво сте обслужили.
Зареждането ...