Тиквички с ориз 🍲 стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

готварска печка,
Кафемашина,
кухненска везна
чаша за измерване
дълбок тиган
купа
ренде,
дъска за рязане
нож
кухненска шпатула
супена лъжица и чаена лъжичка.

Съставките

тиквички - 500-700 g
домат - 6-8 бр.
сладък пипер - 3 бр.
лук - 1 бр.
моркови - 1 бр.
чесън - 5 скилидки
ориз - 120 g
доматено пюре - 2 супени лъжици. л
растително масло - 3-4 супени лъжици. л.
смлян черен пипер - ½ ч.л.
сол - 1 ч.л.
захар - 1 ч.л.
копър зелени - на вкус
пресен розмарин на вкус
вода - 0,8-1 l

Стъпка готвене

Изплакнете обилно под течаща вода с няколко стръка розмарин, след което ги подсушете с хартиени кърпи. След това изсипете в дълбок тиган около 3-4 с.л. л. растително масло, сложете розмарин в него и загрейте добре на среден огън. Така розмаринът придава на маслото лек пикантен аромат.
Докато маслото се затопля, обелете 1 глава лук, изплакнете го и нарежете на малки кубчета. След това извадете розмарина от тигана и поставете нарязания лук в ароматното масло. Сотирайте лука до омекване на среден огън, като разбърквате от време на време с шпатула.
Изплакнете под вода 6-8 домата (в зависимост от размера). Предварително направете плитки разрези на повърхността им. В чайник сварете около 0,8 литра вода и залейте доматите с вряла вода за 2-3 минути. Така ще ви бъде по-лесно да ги обелите.
Обелете и изплакнете добре 1 морков, след това го настържете на едро ренде или ренде за корейски морков. Добавете нарязаните моркови към лука в тиган, разбъркайте внимателно и оставете да къкри на среден огън.
Извадете корите от накиснатите домати и отстранете местата, където са били прикрепени стъблата. След това нарежете доматите на малки кубчета. Изплакнете приблизително 500-700 г тиквички, обелете и нарежете на кубчета с дебелина приблизително 1 см. Също така изплакнете, обелете и нарежете на кубчета 3 бр. сладък пипер.
Към пържените моркови с лук добавете 2 с.л. л. доматено пюре и се разбърква добре с шпатула. След това добавете нарязани домати, тиквички и чушки в тигана. Смесете всичко старателно със шпатула. След това покрийте тигана и оставете да къкри зеленчуците за около 10 минути на среден огън.
Междувременно изплакнете добре със 120 г ориз. След 10 минути, когато зеленчуците са започнали сока, равномерно изсипете ориз в тигана. Покрийте тигана и оставете да къкри всичко заедно за още 40 минути.
Обелете и настържете 5 скилидки чесън на ситно ренде. Около 10 минути преди готвене добавете 1 ч.л. в тигана. захар, 1 ч.л. сол, ½ ч.л. черен пипер и нарязан чесън. Всичко се разбърква добре и се довежда до готовност под капака.
Изплакнете обилно и натрошете копър зелените с нож. По желание можете да използвате всякакви други билки по ваш вкус. Около минута преди готвене добавете зеленина в тигана и разбъркайте добре. Покрийте тигана, изключете котлона и оставете ястието да престои и изстине, след което сервирайте.

Видео рецепта

Как да приготвите всички съставки и да направите ароматна и сочна зеленчукова яхния с ориз, можете да гледате подробно видеото.

Апетитни нежни тиквички с ориз могат да се сервират не само за закуска, но и за обяд и вечеря. Ястието е много вкусно и удовлетворяващо. Не забравяйте да опитате да готвите ориз със зеленчуци - всички ще бъдат доволни и вкусно нахранени.В коментарите споделете впечатленията си от такава зеленчукова яхния с ориз. Кажете ни кои съставки използвате допълнително.