Хичин с месо - много вкусно и лесно за приготвяне ястие

Използвайки простата рецепта от тази статия, ще научите как да готвите оригинални кавказки плоски торти - месни quiches. Ще научите как бързо да омесите тестото върху кефир за тях и да направите бърз пълнеж с месо. Вижте как правилно да оформите такива печива. Резултатът са домашни ароматни и питателни плоски торти.

20 мин
258 ккал
4 порции
Средна трудност
Хичин с месо - много вкусно и лесно за приготвяне ястие

Кухненски уреди и прибори:

  • кухненска печка (котлон);
  • купа;
  • цедка за пресяване на брашно;
  • супена лъжица;
  • точилка;
  • тиган;
  • лопата;
  • кърпа или прилепващ филм.

Съставките

Име на продукта номер
Пшенично брашно 3 стека
Кефир или айран с всякакво съдържание на мазнини 1 стек
Мляно говеждо месо 600 g
Сода за хляб 0,5 ч.л.
Обща сол 1 ч.л.
Млян черен пипер на вкус
Масло (по избор) 3 супени лъжици. л.

Стъпка готвене

Тестото

  1. Пресейте 3 чаши брашно в купа, добавете 0,5 ч.л. сол и сода, изсипете 1 чаша кефир или айран. Можете да сложите 1 супена лъжица. л. омекотено масло, за да стане тестото по-пластично.
    Приготвяме тестото за кичи върху кефир със сода.
  2. Омесете тестото - първо с лъжица, докато цялата маса се е събрала в купа, а след това с ръце върху маса, поръсена с брашно. Тестото не трябва да е прекалено стръмно, но трябва да го омесите добре - поне 10-12 минути.
    Омесете тестото първо в купа, а след това на масата.
  3. Опитните готвачи препоръчват да избиете тестото на масата, така че да стане по-еластично, да се разточва по-лесно и да не се разкъсва. Покрийте тестото с кърпа или залепващ филм и оставете да лежи половин час.
    Оставете тестото да почине, докато се пълни.

пълнеж

  1. Ако сте закупили говеждо месо, го нарежете на малки парченца и превъртете в месомелачка с фина скара. Можете да си купите готово смляно говеждо месо.
    Нарязваме месото и го прекарваме през месомелачка.
  2. Посолете каймата (приблизително 0,5 с. Л. Сол), добавете малко черен пипер по ваш вкус, разбъркайте. Нито лук, нито моркови, нито каквито и да е други съставки не се добавят към мляно месо за хихин.
    Добавете сол и черен пипер към месото на вкус и разбъркайте.

Правене на стопад

  1. Разделете тестото на 4 части и разточете на топки. Месото също се разделя на четири части и от тях се оформят кръгли котлети. Порциите от тестото и каймата трябва да са приблизително еднакви по размер.
    Разделете тестото на 4 парчета, също и каймата.
  2. Използвайте ръцете си, за да оформите кръгла торта от всеки размер тесто, така че част от каймата да се впише в нея.
    Омесете всяка топка тесто в малка торта.
  3. Поставете каймата в центъра на тортата.
    Разстиламе топката с мляно месо върху тортилата.
  4. Издърпвайки краищата на тестото, събирайте го върху месото под формата на торбичка и внимателно щипете.
    Съберете краищата на тестото с торба.
  5. На маса, поръсена с брашно, леко омесете с пръсти и разтегнете топка тесто заедно с пълнежа, така че да придобие формата на тортила - хичинка. Това трябва да се направи много внимателно, за да не се счупи тестото. Можете да използвате точилка.
    Изравнете тортата, внимателно, така че тестото да не се разкъсва.
  6. Разточете разточената торта с дебелина 5-7 мм върху маса, напълнена с брашно. По същия начин пригответе quicche от останалото тесто и каймата.
    По същия начин готвим останалите торти.

печене

  1. Загрейте добре сух тиган (чугунът е най-подходящ за такова ястие).
    Загрейте тигана.
  2. Сложете хихина и печете на слаб огън за 6-7 минути. - 3-3,5 минути всяка. от всяка страна.
    на горещ тиган разстиламе месните колиби и пържим от двете страни.
  3. Намажете готовите колиби с масло (1 ч.л.) и ги подредете една върху друга.
    Намазваме тестото с олио.
  4. Можете да сервирате и студено, и горещо.
    Тези торти са добри както студени, така и горещи.

Видео рецепта

Можете да приготвите вкусно ястие от кавказката кухня - автостоп с месо, като гледате тази видео рецепта. Всички тайни на омесването и обработката на тестото, тънкостите на готвенето на кайма и други видове гарнитури, особено печенето на хичин - ще видите всичко това и, разбира се, ще научите как да готвите тези прекрасни плоски питки с пълнеж.

Много проста рецепта и много вкусен резултат, нали? Изпекохте ли хич по тази рецепта с кайма или сте използвали други гарнитури? Разкажете ни за това в коментарите.

Други рецепти за печене

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (32 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Ж Сладко от орлови нокти по рецепта стъпка по стъпка с снимка

Бял шоколадов ганаш стъпка по стъпка рецепта със снимка

Гатанки за спорт 40 интересни пъзела за хокей, футбол, упражнения, физическо възпитание

Етерично масло за коса: ползи и противопоказания, ефективността на косопада, как да се прилага, с какво да се комбинира, рецепти за маски + отзиви

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети