Как да научите как да приготвяте вкусно пилешко месо от желязо с проста рецепта 🥣

В тази статия ви представяте проста и бърза рецепта за пилешко желе с желатин. Вашите активни действия няма да отнемат много време - основната част на ястието ще замръзне. С помощта на подробни инструкции можете лесно да сварите пилешки бульон, така че желето да е не само вкусно, но и красиво. Ще разгледате някои опции за оформяне и декориране на желирано месо и ще изберете подходящия метод за себе си.

6 часа
140 ккал
6 порции
Средна трудност
Как да научите как да приготвяте вкусно пилешко месо от желязо с проста рецепта 🥣

Кухненски уреди и прибори: хладилник, печка, кухненска везна, 2 тигана, гевгир, черпак за супа, ястия от месо, стъкло, дъска за рязане, нож, дълбока купа, супена лъжица, размахване, марля.

Съставките

пилешко месо 1 кг
лук 2 бр
моркови 2 бр
желатин 20 g
дафинов лист 2 бр
сол на вкус
черни пиперки 12 бр
вода 3-3,5 л
магданоз на вкус

Стъпка готвене

  1. За приготвянето на такова желирано месо можете да използвате всякакви части от пилето. Бедрата и бедрата са особено подходящи. В дълбока купа поставете 1 кг пилешко месо, напълнете го със студена вода и накиснете за около 3 часа. След това изплакнете обилно месото под течаща вода и го поставете в тиган с подходящ размер.
    желирано пиле с желатинова рецепта
  2. Изсипете пилето в тигана с вода, сложете на печката и доведете до кипене. Задръжте пилето във вряща вода за около 3 минути. След това изцедете този бульон. Изплакнете месото и тиган добре под течаща вода и отново сгънете пилето в тигана.
    Подгответе съставките за готвене.
  3. Изплакнете добре под течаща вода две малки лук в корите и отстранете корените с нож. Добавете лука в тигана за месо. Кората на лука ще придаде на бульона красив цвят. След това обелете и изплакнете два малки моркови и също ги поставете в тиган. Залейте всички съставки със студена вода, така че нивото на течността да е с 2 см по-високо от месото, около 1,5 литра. Довеждаме бульона до кипене, като същевременно отстраняваме получената пяна с лъжица.
    Сварете бульона за готвене
  4. Добавете 12 бр. Към пилешкия запас. грах от черен пипер и покрийте тигана с капак, но не плътно. Намалете котлона до слаб и оставете да къкри бульона за около 1,5 часа. Не забравяйте да се уверите, че бульонът не заври прекалено, в противен случай ще се замъгли.
    Добавете черен пипер за готвене
  5. След 30 минути извадете морковите от бульона върху чиния - все още ще ви трябват, за да украсите желираното месо. Половин час преди да сте готови, добавете сол на вкус и 2 дафинови листа към бульона. Когато сте готови, извадете тигана от печката.
    Вземете морковите да се сварят
  6. Извадете лука от бульона - вече няма да ви трябва. Извадете месото от бульона и поставете в дълбока купа да се охлади. След това отделете месото от костите и кожата. Можете да го разглобите на влакна или да го нарежете на малки парчета на дъска за рязане.
    За готвене накълцайте месо
  7. Не забравяйте да прецедите пилешкия бульон. За целта поставете гевгир на отделен чист тиган, а отгоре върху него тензух, сгънат на няколко слоя, след което бавно филтрирайте бульона и го оставете леко да се охлади.
    Прецедете бульона за готвене
  8. Изсипете около 200 г бульон в отделна чаша и изсипете 20 г желатин. Разбъркайте добре и оставете за около 30 минути, за да набъбне желатина. След това го изсипете в тенджерата с останалия бульон, разбъркайте добре с размах и загрейте леко на печката до около 60 ºС, но не довеждайте до кипене.
    Пригответе желатин за готвене
  9. Нарежете сварените моркови на кръгчета или можете да нарежете всяка друга форма. Можете да оформите желе по собствена преценка. Можете да поставите нарязани моркови по диагонала на ястието, а отстрани да поставите листа от магданоз. След това изсипете около един черпак бульон със стайна температура в съда и хладилник за 10-15 минути. Това ще бъде горната част на желето.
    Пригответе ястие за готвене
  10. Когато се втвърди, сложете месото равномерно и напълнете всичко с бульон, докато напълно се втвърди, за около 2-3 часа.
    Сложете съставките в тигана, за да приготвите ястието.
  11. За да вземете готовото желе от чинията нагоре, потопете ястието в топла вода за няколко секунди, покрийте с плоска чиния отгоре и обърнете желето. Оформете желирано по желание и както предпочитате.
    желирано пиле с желатинова рецепта

Видео рецепта

Във видеото можете да видите как да сварите пилешки запас и да приготвите месо. Също така ви се представят някои опции и методи за оформяне и декориране на желирано месо.

Богато и питателно пилешко желе по тази рецепта се приготвя много лесно и бързо. Това ястие е идеално за всяка празнична трапеза или просто за семеен обяд и вечеря. Не забравяйте да приготвите пилешкото желе и да споделите впечатленията си в коментарите. Кажете ни как украсявате желирано месо, какви други съставки използвате?
Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (36 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Лек маникюр на къси нокти: снимка на 100 красиви идеи

Рецепти за кнедли 🍲 как да приготвите кнедли, бързи и лесни стъпка по стъпка рецепти със снимки

Кифли с тиквички в микровълновата по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Бородино хляб стъпка по стъпка рецепта 🍞 със снимка

Статията е актуализирана: 08.06.2019

красота

мода

диети