Как да се научим да готвим вкусно говеждо желе lly

В тази статия ще научите тънкостите на правилното приготвяне на вкусни желе краве от говеждо месо. Благодарение на описанието стъпка по стъпка ще разгледате всички етапи на приготвяне на месо, както и ще научите какво да поставите в бульона, така че да се окаже, че има богат вкус и красив цвят. Ще научите някои от тайните, които ще ви помогнат да направите желето прозрачно, невероятно ароматно и много вкусно.

7 часа
145 ккал
10 порции
Средна трудност
Как да се научим да готвим вкусно говеждо желе lly

Кухненски уреди и прибори: котлон, голям тиган, прореза с лъжица, чинии, нож, дъска за рязане, супена лъжица.

Съставките

Съставките номер
Краве говеждо месо 1,5 кг
Каша от говеждо месо 1,5 кг
вода 4 л
лук 2 бр
Черен пипер грах 10 бр
Дафинов лист 5 бр.
сол 1 супена лъжица. л.
чесън 5 скилидки

Стъпка готвене

  1. Вземете 1,5 кг телешка каша, изплакнете под течаща вода. Изплакнете и нарежете на говеждо крака с тегло приблизително 1,5 кг.
    Готвене на телешко желе
  2. Сложете месото в тиган, налейте 4 литра вода и сложете на огън.
    Пригответе месо за готвене
  3. Когато водата започне да кипи, събирайте пяната с помощта на прореза с лъжица.
    Сварете бульона за готвене
  4. Много е важно да не пропуснете този момент и да съберете цялата пяна. Намалете котлона до минимум, покрийте тигана с капак и оставете за 6-7 часа.
    За готвене оставете да къкри бульона
  5. Вземете 2 средни лука, изплакнете ги и без да обелите, нарежете всяка на 4 части, без да режете до края. След 6-7 часа, добавете в тигана изпратете подготвения лук, 5 дафинови листа, 10 грах черен пипер и 1 с.л. л. със сол отгоре.
    Пригответе подправките за готвене.
  6. Дръжте всичко заедно на огъня за още 30 минути и отстранете тигана от котлона. Оставете тъпото да се охлади и извадете месото и костите от бульона. Нарежете месото на малки филийки отвред влакната и го поставете в подготвени чинии за сервиране.
    За готвене накълцайте месо
  7. Обелете и нарежете на ситно 5 скилидки чесън. Поставете го в чинии върху месо.
    Нарежете чесъна за готвене
  8. Прецедете бульона през сито и го напълнете с месо.
    Подгответе съставките за готвене.
  9. Поставете чиниите в хладилника за 2-3 часа, за да се зададат.
    Пригответе ястие за готвене
  10. Когато желето замръзне, може да се сервира на трапезата. Приятен апетит.
    Как да научите как да готвите вкусно говеждо желе

Препоръки за готвене

  • Когато заври бульона, пяната ще бъде по-малка, ако накиснете месото в студена вода и го оставите за 6-8 часа.
  • Не позволявайте силно кипене на бульона, това ще го направи мътно.
  • Необелените крушки придават на желето златист оттенък. По желание люспите могат да се извадят.
  • За готвене на желирано месо можете да комбинирате няколко разновидности месо и домашни птици.
  • За по-богат вкус можете да добавите към бульона моркови и зеленина.
  • Ако сложите чесъна на чинии, месото от желирано ще се окаже с подчертана чеснова миризма. Може да се намали, ако хвърлите цели филийки заедно с останалите подправки и след това извадете от бульона.
  • За да може подготвеното желе да е достатъчно солено, опитайте бульона на вкус, преди да го излеете в чинии. Бульонът трябва да изглежда леко осолен.
  • Сервирайте замразено желирано месо с горчица или хрян.

Видео рецепта

Стъпка по стъпка видео рецепта ще ви помогне да видите всички процеси на приготвяне на краве от телешко говеждо месо.

Вземете тази рецепта за себе си. Кажете ни в коментарите дали преди е трябвало да готвите желе и дали тази рецепта ви е харесала.
Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (36 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Свинско телешко строганоф със сос 🍲 стъпка по стъпка рецепта

Турска наслада според стъпка по стъпка рецепта със снимка

Как бързо да излекувате уморените устни

Притчи за природата ✍ 50 поговорки за гори, уважение, опазване на природата, деца, хора, природни явления

Статията е актуализирана: 07.06.2019

красота

мода

диети