Хачапури на кефир по стъпка по стъпка рецепта с 🍞 снимка

Кухненски уреди и прибори: печка, тиган с капак, дълбока купа, средна купа, лъжица / вилица, груба ренде, стъкло, кърпа, точилка.

Съставките

продукт	номер
брашно	3 стека
сирене	350-400 g
Яйцето	2 бр
кефир	1 стек
захар	1 ч.л.
сол	1 ч.л.
сода	0,5 ч.л.
Слънчогледово масло	1 супена лъжица. л.
масло	50 g

Стъпка готвене

Първо трябва да сготвите всички продукти от списъка на съставките. Според рецептата е необходимо да пресеете три чаши брашно. Въпреки това веднага след пресяването трябва да се вземе една чаша. Ще е необходимо за омесване на тестото. Тоест, две чаши пресято брашно трябва да останат в купата.
Изсипете 0,5 ч.л. в брашно. сода и разбъркайте добре.
Изсипете чаша кефир в отделна дълбока купа (по-добре е да вземете по-тлъста и винаги прясна).
Добавете 1 яйце към кефира и разбъркайте добре с вилица или лъжица.
Изсипете една супена лъжица растително масло и разбъркайте отново съставките.
Добавете една чаена лъжичка захар и сол и отново разбъркайте добре.
Изсипете кефир, смесен с други съставки, в купа с брашно и омесете тестото. Тестото не трябва да е напълно завършено - лепкаво и лепкаво.
Необходимо е малко да поръсите работната повърхност с брашно от третата чаша. Сложете тестото отгоре и много внимателно, малко по малко, започнете да го разбърквате. Не можете да изсипвате прекалено много брашно, в противен случай тестото ще се окаже твърдо и няма да втаса добре.
Намерете до точката, в която спира да се придържа към ръцете ви и поддържа формата си добре. Може да остави доста малко от третата чаша, а може и почти всичко (зависи от кефира и яйцата).
Когато тестото е напълно готово, то трябва да се покрие със салфетка и да се остави да легне 15-20 минути.
Докато тестото „почива“, можете да приготвите пълнежа. 400 г твърдо сирене трябва да бъдат настъргани. Вкарайте едно яйце в настърганото сирене и смесете получената смес много внимателно. Пълнежът е готов.
Обратно към теста. Отпочиналата „топка“ се простира на дълга и дебела „наденица“. Нарежете получената наденица на 6-8 части.
Потопете всяка част в брашно, така че да не се прилепва към ръцете ви и към масата. След това оформете торта от всяко парче, можете просто да го направите на ръка.
Поставете сирене с пълнеж в средата на тортилата. Не съжалявайте, щедро добавете, ако не е достатъчно.
Сега трябва да съберете тортата в торба, тоест да свържете всички краища в центъра. Стиснете добре и натиснете надолу до средата.
Сгънете получените банички до щипката. Вземете точилката и разточете отново "баничките" в питки. Дебелината е около 0,7 cm.
Загрейте тигана на среден огън. Не наливайте масло или други мазнини! Запържете всяка торта от двете страни под капака до златисто кафяво. Пожарът е среден.
Намажете готовата торта от двете страни с масло. Това е всичко! Приятен апетит!

Видео рецепта

Ако искате да видите как протича процесът на приготвяне и пържене на качапури, гледайте тази видео рецепта. Разказва подробно и визуално показва какво да правите и за какво. И когато видите крайния резултат, определено ще искате да направите такива великолепни торти у дома. Приятен изглед!

Хачапури в нашите страни става много популярен. И не е изненадващо, защото това ястие от грузинската кухня съдържа сирене и тесто и тази комбинация е много изгодна. Пригответе ги за закуска или обяд за семейството си и всеки просто ще си облиза пръстите. И можете да ги вземете със себе си в движение.По принцип готвенето е просто, отнема малко време, а резултатът е невероятен! Хареса ли ви рецептата? Опитайте да готвите качапури върху него? Отпишете се за резултата в коментарите.

Други рецепти на Хачапури

Приятно четене!