Кухненски уреди и прибори:
- ренде;
- дъска за рязане;
- остър нож;
- жаба;
- съд за печене;
- силиконова четка;
- чинии или купи с различни размери;
- тиган;
- кулинарна шпатула;
- фурната.
Съставките
Съставките | номер |
Филе от розова сьомга | 1 кг |
лук | 2 бр |
чесън | 5 зъба |
моркови | 2 бр |
Заквасена сметана със съдържание на мазнини 20% | 3 супени лъжици. л. |
Твърдо сирене | 100 грама |
вода | 150 мл |
сол | на вкус |
Млян черен пипер | на вкус |
Растително масло | 3-4 с.л. л. |
Стъпка готвене
- Обелете морковите (2 броя) и го настържете с малка дупка.
- Обелете чесъна (5 скилидки) и също го настържете или преминете през преса и сложете в отделна чиния.
- Обелете лука (2 броя) и го нарежете на средно големи кубчета.
- Загрейте тигана, изсипете растително масло (2-3 супени лъжици) и запържете лука до прозрачен, като бъркате непрекъснато.
- Когато лукът стане прозрачен, сложете настърганите моркови към него и запържете, като бъркате непрекъснато, още 2 минути.
- Добавете нарязан чесън в тигана, разбъркайте и запържете за още минута. Извадете пърженето от котлона.
- Нарежете обеления и изкормен труп от розова сьомга на филе. За да направите това, изрежете всички перки, внимателно изрежете рибата по билото, внимателно отстранете костите на билото и ребрата, изрежете перитонеума.
- Намазнете тавичка с растително масло (1 супена лъжица) със силиконова четка. Нарежете готовото филе от розова сьомга на порционно резени с ширина 2-2,5 см и ги поставете в подготвената форма.
- Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Разпределете приготвеното печено равномерно отгоре.
- В отделна купа комбинирайте вода (150 мл) със заквасена сметана (3 супени лъжици) и разбъркайте добре, докато стане гладка.
- Изсипете розова сьомга във формата с получената смес. Поставете формата във фурна, предварително загрята на 180 градуса и печете за 25-30 минути.
- Докато рибата е във фурната, настържете твърдото сирене (100 грама) на ситно ренде. След 25-30 минути извадете формата и поръсете с настърган кашкавал рибата отгоре.
- Печете ястието за още 2-3 минути, за да се разтопи напълно сиренето.
Методи за украса и опции за сервиране
Сервирайте розова сьомга, запечена в заквасена сметана под сирене и зеленчуково палто, гореща с всяка гарнитура по ваш вкус. Картофи под формата на картофено пюре или картофи, печени на големи парчета в селски стил, са добре подходящи за такова ястие. Също така, не забравяйте да сервирате салата от пресни зеленчуци (краставици, домати и билки), подправена с растително масло.
Видео рецепта
Розовата сьомга в заквасена сметана с козина от зеленчуци е лесно за приготвяне ястие, но в същото време, много вкусно и ефективно. Може да се сервира както за обикновена вечеря, така и за гала. Как да готвя розова сьомга в заквасена сметана, вижте видеото.
Други рецепти за риба
Пържен костур в тиган
Фурна печена розова сьомга в сметана с броколи
Хеке филе, изпечено във фурната под зеленчукова козина
Солена розова сьомга у дома