Пикантна тайландска салата от морски дарове с юфка фунгоза 🍤

Представената статия описва последователността на приготвяне на тайландска салата от фунийка с морски дарове. След като внимателно проучихте рецептата, ще научите как да готвите тайландска юфка, както и ще разберете тънкостите на обработката на морските дарове. Освен това ще откриете тайните на създаването на необичайно ароматен пикантно пикантен сос, който перфектно допълва вкуса на фуншока и калмарите и скаридите, използвани в салатата.

25 мин
105 kcal
10 порции
Средна трудност
Пикантна тайландска салата от морски дарове с юфка фунгоза 🍤

Кухненски уреди и прибори:

  • готварска печка;
  • тиган с високи страни;
  • дъска за рязане;
  • кухненски везни и други измервателни принадлежности;
  • голяма дълбока купа;
  • решето;
  • скимер;
  • хоросан и пестик;
  • остър нож.

Съставките

Компонентите размери
калмар 150 g
кайма (пилешко или свинско) 100 g
скарида 200 g
фунчо юфка 80 g
кориандър 1 китка
лук 80 g
зелен лук 3 бр
стръкове целина 70 g
домат 200 g
лимонов сок 5 мл
соев сос 15 мл
тръстикова захар 30 g
люта чушка 1 бр
чесън 15 g
рибен сос 50 мл

Стъпка готвене

Готварска салата

  1. Разпределяме 80 г фукали с фунийка в дълбок съд, след което го заливаме с вряла вода буквално за няколко минути. Внимателно прочетете инструкциите на опаковката на юфка, тъй като има опции, когато трябва да готвите функсове.
    Фунчоза се налива вряща вода.
  2. Изхвърляме готовите юфки в гевгир или ги слагаме в сито и ги оставяме в тази форма за няколко минути, което позволява излишната влага да се оттича.
    Хвърлете функцията в гевгир.
  3. Разстиламе фуншока в купа за месене на салатата и я нарязваме на няколко части с ножица. Такова действие има за цел да улесни приема на юфка в готова салата.
    Нарежете готовите юфка с ножица.
  4. Изпращаме тенджера или тиган с висока страна на среден огън. Изсипете малко количество вода в съда, приблизително 200-300 мл.
    В тиган или шиш докарайте водата да заври.
  5. Довеждаме течността до кипене, след което спускаме 200 г обелени скариди в нея и ги готвим до омекване за не повече от 3-4 минути.
    Разстелете скаридите във вряща вода.
  6. Изваждаме варените скариди от вряща вода с помощта на нарязана лъжица и веднага ги изпращаме в купа с юфка.
    Прехвърляме готовите скариди към funchose.
  7. В същата вряща течност спускаме 150 г калмари, нарязани на пръстени. Сварете морските дарове до готовност за около една минута. Уверете се, че калмарите не се усвояват, в противен случай те ще се окажат трудни.
    Сега сварете пръстените за калмари във вода.
  8. Прехвърляме готовите калмари в купа с юфка и скариди.
    Прехвърляме калмарите във фунийката за скариди.
  9. Изсипете водата, в която са сготвени морските дарове, в отделен съд, като оставете само 50-70 мл в тигана. В останалия бульон в тигана добавете 15 мл соев сос и очаквайте да заври отново.
    Добавете соевия сос към останалата вода.
  10. Разстелете 100 г мляно месо във вряща течност и го сварете / запържете до омекване.
    след това запържете каймата в тиган.
  11. Поставете приготвената кайма заедно с бульона, в който се е готвило, в купата с останалите съставки.
    Мляно месо с получения бульон, изпратен към останалите съставки.

Готвене превръзка

  1. Изпращаме скилидките чесън с общо тегло около 15 g в хаванчето
    Сложете чесъна в хаванче.
  2. Нарязваме лютата чушка на малки парченца, така че да е по-лесно да я смиламе в хаванче. Никога не премахвайте семената от пипер.
    Нарежете лют червен пипер.
  3. Взимаме малък букет пресен кориантро и отрязваме стъблата на зеленината. Нарежете стъблата на няколко части, след което ги изпратете в хоросана към останалите съставки.
    Нарежете фино стеблата на килантрото.
  4. Изсипете 30 г захар от захарна тръстика и след това смилайте компонентите с кожичка до кашисто състояние.
    Смелете всичко с точилка в хаванче.
  5. В получената каша добавете 5 мл лимонов сок и 50 мл рибен сос.
    Добавете рибен сос.
  6. Разбъркайте всичко старателно и оставете соса настрана.
    Смесете дресинга до гладкост.

Събирайте салата

  1. Смелете стръкове целина с тегло 70 г на малки тънки парчета.
    Нарежете стеблата на целина.
  2. Три парчета зелен лук и 80 г лук се нарязват на ивици.
    Нарязваме и лук и зелен лук.
  3. Измерваме 200 г домати и ги нарязваме на тънки полукръгове.
    Нарязваме доматите на тънки пръстени.
  4. Отстраняваме останалите стъбла от кориантата, така че да останат само листата.
    От цилантро ви трябват листа.
  5. Всички тези зеленчуци се смесват с морски дарове и юфка.
    Комбинираме зеленчуци с фуние и морски дарове.
  6. Изсипете там сварения лют сос и разбъркайте всичко старателно.
    Добавете дресинга и разбъркайте добре ястието.
  7. Сервирайте салатата на една голяма чиния.
    Фунчоза с морски дарове, приготвена по този начин, ще ви зарадва с пикантен аромат и пикантен пикантен вкус.

Видео рецепта

Това видео стъпка по стъпка демонстрира производството на тайландска салата, която се основава на фунчоза и морски дарове.

Сега знаете как да направите ситна, вкусна, свежа тайландска салата с пикантен пикантен дресинг. Подобно лакомство не се губи сред най-изисканите и богати ястия, защото освен прекрасен аромат и многостранен вкус, има и ярък, предизвикателен апетитен вид. Не бъдете твърде мързеливи, за да опишете впечатленията си в коментарите след дегустацията на това ястие. Приятен апетит!

Други рецепти за ястия с фуние

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (32 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Черен дроб котлети: стъпка по стъпка 🥩 рецепта със снимка

Пай със зеле в бавна готварска печка: 3 вкусни рецепти

Стив Джобс цитира 30 известни фрази, мисли, поговорки

Корейски аспержи: рецепта за домашно предястие, ползи и вреди, как да подправяме и колко да съхраняваме

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети