Печена пъстърва със зеленчуци - вкусна и здравословна рецепта

Тази статия описва стъпка по стъпка рецептата за пъстърва във фурната. След като го проучите внимателно, ще научите как да почиствате рибата, както и да турширате и пълните. В допълнение, запознайте се с проста рецепта за приготвяне на зеленчуков пълнеж, вкусът на който идеално допълва прекрасния вкус и аромат на пъстърва. Разберете и простите правила за печене на пълнена риба във фурната.

1 час
115 ккал
2 порции
Средна трудност
Печена пъстърва със зеленчуци - вкусна и здравословна рецепта

Кухненски уреди и прибори:

  • фурна;
  • готварска печка;
  • лист за печене;
  • кухненски везни и други измервателни принадлежности;
  • хартия за печене;
  • остър нож;
  • дъска за рязане;
  • тиган;
  • дебел конец и игла.

Съставките

Компонентите размери
дъгова пъстърва 750 g
лук 200 g
патладжан 100 g
домат 250 g
растително масло 20 мл
трапезна или морска сол по желание
подправка за риба по желание
подправка за зеленчуци по желание
лимон (за сервиране) 5-7 кръга
смлян черен пипер по желание
лимонов сок 15-20 мл

Стъпка готвене

Пригответе зеленчуците

  1. Обелваме лука с тегло около 200 г, след което го изплакваме старателно и нарязваме на едри парчета.
    Нарежете лука.
  2. Измиваме старателно патладжана с тегло около 100 г, след което нарязваме стъблото и нарязваме зеленчука на 1х1 см малки кубчета.
    Нарежете патладжана.
  3. Измерваме около 250 г домати, нарязваме стъблото и след това ги смиламе на средни кубчета.
    Нарязваме и домати.

Варете зеленчуците

  1. Загряваме тигана, след което в него наливаме 20 мл растително масло. Щом маслото се загрее силно, намалете котлона до слаб и разнесете нарязания лук.
    Запържете лука до омекване в тиган.
  2. Запържете лука, докато се появи златиста коричка, след което добавете към него натрошения патладжан.
    Добавете патладжана към лука.
  3. Запържваме съставките за 3-5 минути, след което добавяме там едро нарязаните домати.
    Добавете домата в тигана и запържете зеленчуците за още няколко минути.
  4. Запържете зеленчуковата смес още 5-7 минути, като я разбърквате от време на време.
    Добавете подправки към зеленчуци на вкус.
  5. Поръсете приготвените меки зеленчуци с подправка за зеленчуци, след което оставяме масата да се охлади до стайна температура. Ако нямате подправки за зеленчуци, тогава го заменете със смес от сушен или пресен магданоз, копър, килантро, сол и смлян черен пипер.
    Готовите зеленчуци трябва да се охладят.

Пригответе рибата

  1. Почистваме пъстървата с тегло около 750 g от люспите, а след това измиваме рибата със студена течаща вода. Внимателно извадете вътрешностите, след като направите надлъжен разрез по коремната кухина.
    Почистваме рибата, отстраняваме вътрешностите.
  2. Изрязваме хрилете, внимателно отстраняваме черния химен, който може да развали вкуса на рибата, придавайки й излишна горчивина.
    Не забравяйте да премахнете хрилете и черния филм в близост до билото на рибата.
  3. Правейки малки разфасовки, внимателно изрежете филето от билото.
    Внимателно отрежете филето от пъстърва от билото.
  4. Щом билото се отстрани, ние разгръщаме рибата и изваждаме или отрязваме всички ребра и малки кости.
    Изваждаме костите от филето.

Рибена туршия

  1. Поръсете готовото рибно филе с рибена подправка. Ако това не е било под ръка, то може да бъде заменено със смес от босилек, лимонова кора, семена от кимион и градински чай. След това сол и черен пипер на пъстървата, като се фокусирате единствено върху собствения си вкус.
    Поръсете рибата с подправки, сол, черен пипер.
  2. Пръскаме риба с 15-20 мл лимонов сок, като равномерно я разпределяме по цялата повърхност. Оставяме маринованата риба в това състояние за 10-15 минути.
    Поръсете филето с лимонов сок.

Пълним и печем пъстърва

  1. Разстиламе охладените зеленчуци строго по средата на разгънатата пъстърва.
    Върху маринованото филе сложете останалите зеленчуци.
  2. Вместо нарязани хриле, поставете резен лимон в главата на рибата.
    Сложете лимон в главата на рибата.
  3. Нанизваме дебела нишка в голяма игла и шием рибата с чести шевове, започвайки от главата и завършвайки с опашката.
    Нежно шийте рибата.
  4. Покриваме хартия за печене с хартия за печене, върху която пълним пълнената пъстърва. Поставете пришитата риба страна надолу. Загряваме фурната до температура 200 ° C. Слагаме във фурната лист за печене с пълнен продукт. Печете риба поне половин час. След 30 минути извадете пъстървата от фурната и я оставете да почива 10 минути.
    Слагаме рибата върху лист за печене и я изпращаме във фурната.
  5. Сервирайте рибата с резенчета домат и лимон.
    Опитайте тази рецепта и пригответе вкусна пъстърва във фурната.

Видео рецепта

След като прегледате това видео, бързо научавате как да готвите пъстърва, пълнена със зеленчуци, печена във фурната.

Много е трудно да откажете да приготвите такова апетитно и вкусно рибено ястие. Пъстървата, пълнена със зеленчуков пълнеж, след като се изпече във фурната, ще спечели сърцето на всеки, който я опита. Този деликатес ще бъде връхната точка на празничната трапеза и ще привлече вниманието на всички, без изключение. Чувствайте се свободни да споделите собствените си възможности за печене на пъстърва във фурната и не забравяйте да дадете справедлива оценка на рибеното ястие, приготвено по описаната рецепта. Приятен апетит!

Други рецепти за риба

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (35 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Шарлот без брашно: рецепти за фурна и бавна готварска печка

Мариновани гъби за зимата в буркани: студено и горещо готвене, стъпка по стъпка рецепти със зеле, чесън, черен пипер, корейски, съхранение под железен капак и без зашиване

Прасковен цвят маникюр: снимка на 100 красиви идеи

Омлет ролка: стъпка по стъпка рецепта 🍳 със снимка

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети