Руски чийзкейк с извара със сладкиши - вкусен и прост десерт със ягодов сос

От статията ще научите как да готвите чийзкейк с извара със сладкиши. Само 3 прости етапа, като печене на основата на тестото, приготвяне на нежен пълнеж от извара и гъст сос от горски плодове и ще получите най-вкусния чийзкейк с извара. Отлична комбинация от сладкарски сладкиш с нежна изварена маса ще зарадва вашето семейство и приятели, а благодарение на елегантния и сладък сос от ягоди, десертът ще придобие празничен вид.

2 часа
236 ккал
8 порции
Средна трудност
Руски чийзкейк с извара със сладкиши - вкусен и прост десерт със ягодов сос

Кухненски уреди и прибори:

  • купи с различни размери;
  • сплит форма с диаметър 22-23 см;
  • фурна;
  • пасатор;
  • тенджера;
  • супена лъжица;
  • пергамент;
  • венче.

Съставките

Съставките номер
Пудра захар 90 g
Пилешки яйца 3 бр
Превъзходно пшенично брашно 200 g
масло 110 g
Извара (мазна, но суха) 350 g
Ванилова захар 1 саше
Заквасена сметана със съдържание на мазнини най-малко 20% 200 g
сол 5-7 g
захар 6 супени лъжици. л.
Пресни или замразени ягоди 300 g

Стъпка готвене

Сгответе тестото и изпечете основата

  1. Комбинирайте пшенично брашно (200 грама), пудра захар (40 грама), омекотено масло (80 грама) в голяма купа и разбийте в пилешко яйце (1 брой).
    За да приготвим тестото, вземаме брашното, разбиваме яйцето към него.
  2. Ръчно омесете тестото.
    Ръчно омесете тестото.
  3. След като тестото се е оформило на бучка, вземете форма с диаметър 22 см, подравнете дъното на формата с пергаментова хартия и на ръка разстелете тестото във формата, като покриете дъното и оформите страни с височина около 3-3,5 см.
    разпределяме тестото във форма и го изравняваме, оформяйки основата със страните.
  4. Пирсирайте тортата и страни често с вилица, така че тестото да не се издига по време на печене.
    Набождаме с вилица дъното и страните на бъдещия чийзкейк.
  5. Нарежете пергамента с размерите на дъното на тортата и подравнете тестото с него. Изсипете малко товар върху пергамента, за да не се вдигне тестото. Ролята на товара може да се изпълнява например от оризова крупа.
    Покривайки дъното на основата с пергамент, изсипете товар, например ориз.
  6. Поставете тортата във фурната за 15 минути, предварително загрята до 180 градуса.
    Изпращаме формата с тестото във фурната.

Готвене пълнеж извара

  1. Поставете сухо извара (350 грама) в дълбока купа. Към него добавете захар на прах (3 супени лъжици) и разбийте в пилешките яйца (2 броя). Изсипете ваниловата захар (1 саше) и добавете мазна заквасена сметана (200 грама).
    Готварска извара за пълнене на десерта.
  2. Смесете добре всички съставки със супена лъжица.
    Разбъркайте добре всички компоненти за пълнежа.
  3. Солете масата, като добавите малко сол (5-7 грама) и разбъркайте добре. Ако останат бучки в масата от извара-заквасена сметана, това не е страшно. Пълнежът е готов.
    Добавете малко сол и отново разбъркайте пълнежа.

Готварски сос

  1. Поставете замразени ягоди (300 грама) в тенджера.
    Сложете замразени ягоди в яхнията.
  2. Добавете захарта (6 супени лъжици) към ягодите.
    Добавете захарта към ягодите.
  3. Варете, докато захарта се разтвори напълно и ягодите станат меки.
    Сварете плодовете със захарта.
  4. Натрошете горещите ягоди в захарен сироп с пасатор до еднородна консистенция.
    Сваряваме сварената ягодова маса с потопяем блендер.
  5. Въведете маслото (30 грама) в горещия сироп и разбийте с размах. Сосът е готов.
    Добавете малко масло към ягодовата маса и разбъркайте отново.

Поставяне на печене на чийзкейк

  1. След 15 минути извадете основната торта от фурната. Внимателно, като държите тортата, изсипете товар от нея под формата на оризова крупа и извадете горния лист пергамент.
    Изваждаме основата за чийзкейк от фурната и изсипваме ориза от него.
  2. В тортата сложете приготвения пълнеж за извара и равномерно го разпределете със супена лъжица.
    Изсипете изварата върху основата, изравнете я.
  3. Сложете бисквитения чийзкейк във фурната на 170 градуса за 1 час. Не отваряйте фурната по време на печене.
    Изпратете чийзкейк във фурната.
  4. Точно час по-късно извадете чийзкейк от фурната и го оставете във форма, докато се охлади напълно. Извадете формата само когато тортата се е охладила напълно.
    Ето чийзкейк с извара и сладкиши, които лесно можете да готвите у дома.
  5. Нарежете охладения чийзкейк на порции (8-10 порции). Изсипете соса в малка купа за всяка и украсете с листа от мента. Всеки гост самостоятелно, по свой вкус, ще излее чийзкейк от извара със сладък плодов сос.
    Сервирайте десерт с поливане на ягоди.

Видео рецепта

Не е трудно да направите чийзкейк от извара. Подробно видео ще ви помогне в това.

Научихте рецептата за чийзкейк с извара и сладкиши. Десертът е вкусен и нежен. За да изпечете чийзкейк, спазвайте пропорциите, посочени в рецептата, но можете да вземете всякакви плодове за соса. Подходящи са малини, боровинки, къпини и касис.Гответе чийзкейк с извара на фурна и напишете в коментарите, ако рецептата ви е харесала.

Други рецепти за торта

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (30 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

От рецепта сливов компот със снимка

Диетични рецепти 🍲 как да приготвите диетични ястия, бързи и лесни стъпка по стъпка рецепти със снимки

Дънки с кнедли: снимка 100 интересни идеи за вдъхновение

Стъпка по стъпка рецепта спаначена супа 🍲 със снимка

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети