Кухненски уреди и прибори: фурна, размахване или миксер, ренде, пергаментова хартия, разглобяем съд за печене, нож.
Съставките
| продукт | номер |
| курабийки | 250 g |
| масло | 80 g |
| Крем сирене | 700 g |
| Гранулирана захар | 200 g |
| сол | 2 g |
| Пилешки яйца | 5 бр. |
| лимон | 1 бр |
| Заквасена сметана | 250 g |
| Пресни плодове | 10-15 бр. |
Стъпка готвене
- За основата с миксер смилайте 250 грама бисквитки.
- Разтопете в микровълнова фурна 80 грама масло и го смесете с бисквитки. Ако бисквитките са неподсладени, можете да добавите супена лъжица гранулирана захар или течен мед.
- Покриваме разглобяемия съд за печене с пергаментова хартия и разпределяме бисквитките на слой на дъното. Равнаме равномерно. Загряваме фурната до 180 градуса по Целзий и слагаме в нея тавичка за печене. Печете за 10-12 минути.
- Измийте добре един лимон и разтрийте корите на фина ренде. За пълнежа смесете 700 грама крема сирене, 200 грама гранулирана захар, 2 грама сол, кора от един лимон, пет пилешки яйца и 250 грама заквасена сметана. Важно е всички съставки да имат стайна температура.
- Смесете всички съставки с размахване или миксер на ниска скорост. Трябва да се получи хомогенна маса.
- Когато пясъчната основа е готова и изстине, разпределяме сирената маса върху нея с равномерен слой.
- Поставяме фурната на 150 градуса по Целзий и слагаме сирената си в нея за 55 минути. Когато печенето е готово, изключете фурната и оставете ястието в нея да се охлади поне за час.
- След като изтече времето, с нож отделете чийзкейка от страните на разглобяемата форма, отстранете страните и отново го оставете да престои, докато се охлади напълно. Покриваме десерта със залепващ филм или специален капак за торти и го поставяме в хладилника за през нощта. Благодарение на това, нашият чийзкейк ще има гладка и красива повърхност.
- Преди сервиране украсете десерта с пресни плодове.
Методи за украса и опции за сервиране
- Най-простата и изискана украса с чийзкейк са пресни плодове. За целта вземете всякакви плодове, измийте ги, подсушете и поставете отгоре на пая. За това са идеални ягоди, боровинки, касис. Важно е плодовете да са узрели, цели и свежи. Допълнете сервирането със стрък мента и пудра захар.
- Можете също така да украсите вашите сладкиши с какао на прах или разтворимо кафе. За да го направите красиво и необичайно, изрежете няколко фигури (звезди, сърца и т.н.) върху кръг от пергаментова хартия. След това поставете този шаблон върху повърхността на чийзкейка и поръсете през сито. След това внимателно извадете шаблона.
- Ако печенето ви е шоколадово, можете да използвате чипс от бял шоколад.
- Можете да покриете чийзкейка с глазура, това ще придаде на десерта изтънченост и вкус. За да приготвите глазурата, трябва да разтопите маслото в тенджера, да добавите захар, какао на прах и мляко, да доведете до кипене. Залейте готовия чийзкейк с тази смес и оставете да изстине.
- Ако имате време, можете да покриете чийзкейка с желе. Просто залейте приготвения желе на прах с малко вода и оставете за 15 минути. Когато желето изстине, ги напълнете с горната част на пая. Важно е вашият чийзкейк да остане в съд за печене с високи страни.
- Въпреки факта, че има много начини за украса, не прекалявайте в това отношение. В крайна сметка, чийзкейкът включва минимализъм и перфектна повърхност.
Видео рецепта
На видеото вижте как бързо и лесно да приготвите перфектния класически чийзкейк.
чийзкейк - пай от извара или крема сирене, на базата на натрошени бисквитки, тесто от късчета или бисквитено тесто. Това печене е добро, защото е лесно за стомаха, а също така дава възможност да се скитате с фантазия по отношение на декорацията. Можете ли да си направите чийзкейк? Бихте ли го приготвили за любимите си хора? Побързайте да споделите това в коментарите!
Други рецепти за торта
Приятно четене!
Зареждането ...