Шоколадов и кафе сирене без печене - много прост десерт

Кухненски уреди и прибори: блендер, точилка, купа, дълбока стъклена купа, съд за печене (диаметър 22 см), чаша, чиния, залепващ филм, микровълнова фурна, хладилник.

Съставките

Стъпка готвене

Готвене на торти

1. Смелете 300 г бисквитки в блендер на трохи. Това може да се направи с търкалящ се щифт.
   
2. Разтопете 110 г масло на котлона. Добавете течно разтопено масло към черния дроб и разбъркайте.
   
3. Поставете тази маса в подвижен съд за печене (диаметър 22 см).
   
4. Намачкайте добре масата (можете да използвате бутало, стъклено дъно, буркан). Оказа се торти. Поставете тортата в хладилник за поне 30 минути (може да се направи повече, така че маслото да се втвърди).
   

Готварски крем

1. Пригответе чаша разтворимо кафе, добавете 1 ч.л. към 100 мл вода. кафе, оставете да изстине.
   
2. Залейте с охладено кафе 30 г желатин.
   
3. Взимаме 600 г мазни домашни извара. С помощта на пасатор се смила в маса, подобна на паста.
   
4. Разбийте 500 г студен крем до меки върхове. Постепенно изсипете 130 г пудра захар в сметаната. Разбийте 2 до 3 минути.
   
5. Разтопете в микровълнова или парна баня 2 плочки от 90 г тъмен шоколад. Охладете малко и добавете към изварата. Микровълнова леко подутият желатинов кафе.
   
6. След това също го добавете към изварата маса, разбъркайте всичко. Леко инжектирайте бита сметана и разбъркайте отново.
   

Правене на чийзкейк

1. Поставете крема върху тортата, покрийте с филм, можете леко да усукате формата, така че кремът да е равномерно и равномерно разпределен по повърхността на тортата.
   
2. Изпращаме го в хладилника за няколко часа (в идеалния случай през нощта). Поръсете 20 г какао на прах отгоре преди сервиране.
   
3. Отделете тортата от страните на тортата с нож в кръг. Внимателно извадете пръстена за мухъл, като предварително го разкопчаете.
   

Сервирането на шоколадов кафе чийзкейк е най-добре с топли напитки: кафе, какао, горещ шоколад, капучино, чай.

Тайните на приготвяне на чийзкейк

• Всички съставки трябва да са на стайна температура. Поради температурните разлики могат да се появят бучки.
• Крема сиренето може да бъде заменено с подобна извара или домашно крема сирене. Можете да вземете за основа и извара, най-добре настъргана. В този случай чийзкейкът просто ще се окаже по-плътен.
• Разбийте съставките ръчно или с миксер на ниска скорост, но много внимателно. Ако в пълнежа има много въздух, чийзкейкът може да се напука.
• По-добре е да вземете формуляр с подвижно дъно. Можете лесно да премахнете чийзкейка от него, особено ако намажете дъното и стените с масло.
• Готовият чийзкейк трябва да се охлади. Той трябва да стои в хладилника поне 4 часа или по-добре цяла нощ. Така пълнежът определено ще се зададе, а десертът няма да се разпадне, когато се нарязва.
• И равномерно нарязването на охладен чийзкейк ще помогне на мокър нож.

Видео рецепта

В това видео можете да видите как да приготвите необичаен десерт, наречен шоколадов чийзкейк без печене. Ще видите какви продукти са необходими за готвене, какво правят с тях, така че да се получи ефирна нежна маса за крема. Как да украсите тортата и как да я освободите от формата.

Други рецепти за торта