Сочно месо черен домашен бургер 🍔

Тази статия ще ви покаже как да направите черен бургер. Научете как да си направите кайма, от която се получават ароматни, сочни и вкусни котлети. Овладете тънкостите, които ще ви позволят да направите котлети красиви и дори, така че вашите бургери да са перфектни. Можете да направите сос, който перфектно допълва ястието, както и да съберете красив бургер и да го сервирате не по-лошо, отколкото в ресторантите.

1,5 часа
390 ккал
7 порции
Средна трудност
Сочно месо черен домашен бургер 🍔

Кухненски уреди и прибори:

  • котлони;
  • тиган;
  • дълбока купа;
  • чаша за измерване;
  • чаена лъжичка;
  • супена лъжица;
  • сито за брашно;
  • нож;
  • дъска за рязане;
  • месомелачка;
  • прилепващ филм;
  • хартия за печене;
  • ножици;
  • тигана.

Съставките

Съставките номер
говеждо месо 700 g
Бял лук 1 бр
Червен лук 1 бр
Мариновани краставици 2 бр
майонеза 1 супена лъжица. л.
горчица 1 супена лъжица. л.
кетчуп 2 с.л. л.
Сушен лук 3 супени лъжици. л.
вода 50 g
листа от маруля 7 бр
Растително масло 50 g
сол 1 ч.л.
Млян черен пипер 1. ч.л.
брашно 100 g
Черни кифлички 7 бр

Стъпка готвене

  1. Пригответе каймата за бъдещите котлети. За целта изплакнете и прокарайте 700 г говеждо месо през месомелачка.
    Предаваме месото през месомелачка.
  2. Обелете 1 бял лук и преминете през месомелачката към месото.
    Почистваме лука и също пропускаме заедно с месото през месомелачка.
  3. След това добавете 50 мл вода, 1 ч.л. сол, 1 ч.л. черен пипер и 2 ч.л. сушен пържен лук.
    Сол, черен пипер кайма.
  4. Разбъркайте каймата до гладкост. На следващо място, вземете мляното в ръцете си с усилие, хвърлете го на дъното на съда, повторете го няколко пъти, това ще даде на баничките сочност. Оставете каймата за 15-20 минути, като я покриете със слепващ филм или капак.
    Омесете старателно и извадете каймата.
  5. Оформете 7 равни топчета от каймата. Пресейте 100 г брашно на повърхността, поръсете месните топчета с брашно и им придайте плоска, кръгла форма.
    Оформяме котлети от кайма, овалваме ги в брашно.
  6. В тиган загрейте 50 г растително масло, сложете баничките.
    Сложете баничките в тиган.
  7. От хартия за печене изрежете кръг, чийто диаметър е равен на диаметъра на тигана. Покрийте баничките отгоре с изрязан кръг. Поставете тенджера върху котлети, покрити с хартия. Теглото на тигана не трябва да бъде прекалено голямо, не трябва да позволява баничките да се вдигат, но и да не ги изравняват.
    Покриваме баничките с пергамент и поставяме отгоре, например тиган, който ще помогне да се поддържа формата на продуктите.
  8. Запържете баничките от двете страни до златисто кафяво.
    Запържете баничките от двете страни до златисто кафяво.
  9. Пригответе соса за сервиране. Обелете 1 малък лилав лук и нарежете на много малко кубче.
    Смелете лука.
  10. Нарязваме на ситно 2 мариновани краставици.
    Нарязваме ситно маринованите краставици.
  11. Смесете краставиците с лука, добавете 1 ч.л. сушен пържен лук, 1 с.л. л. майонеза, 1 с.л. л. горчица и 2 с.л. л. кетчуп.
    Смесете краставици, лук, майонеза, горчица и кетчуп в купа.
  12. Вземете черните кифлички и ги нарежете хоризонтално на две, като използвате нож за хляб. Загрейте сух тиган и сложете половинките от кифличките с отрязаното надолу. Изсушете кифлите до златисто и хрупкаво.
    Нарежете кифличката и я нарежете на сух тиган, за да изсъхне.
  13. На дъното на кифличката сложете 1 с.л. л. сос, маруля върху него и отново малко сос.
    На кифличка сложете лъжица сос, лист салата и след това отново лъжица сос.
  14. След това сложете котлета.
    Разстиламе котлета отгоре на салатата със соса.
  15. Върху соса й и на върха на кифличката. По желание всичко това може да бъде закрепено чрез пробиване с шишче. Сервирайте до охлаждане. Приятен апетит.
    Слагаме още малко сос върху котлета, покриваме всичко с кифличка и черният ни бургер е готов.

Препоръки за готвене

  • За такива бургери са подходящи и обикновени бели кифлички. Те могат да бъдат изпечени сами или закупени в магазин.
  • Плънката може да се приготви или да се купи готово от всякакъв вид месо.
  • По желание можете да добавите пресен домат и нарязано сирене.
  • Можете да експериментирате с вкуса на котлети, като добавите към него различни подправки.

Видео рецепта

След като прегледате видео рецептата, можете да видите всички процеси и нюанси на готвене на черни бургери.

Не забравяйте да готвите такива бургери във вашата кухня, а в коментарите ни разкажете за вашите впечатления от тази рецепта.
Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (32 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Доматено предястие 🍅 стъпка по стъпка рецепта със снимка

Витаминна салата 🥗 стъпка по стъпка рецепта със снимка

Ухо от треска по рецепта стъпка по стъпка с 🐟 снимка

Идеалното тесто за карфиол 🥣 стъпка по стъпка рецепта със снимка

Статията е актуализирана: 06.05.2019

красота

мода

диети