Кухненски уреди и прибори: фурна, кухненска четка, дълбок съд, шпатула, хартия за печене, пергаментова хартия, мерителна чаша, сито, нож, размахване, сервиране на чиния.
Съставките
| Суха мая | 2 с.л. |
| захар | 3 супени лъжици. л. |
| брашно | 1,2 кг |
| Топла вода | 700 мл |
| Растително масло | 180 мл |
| сол | 1 ч.л. |
Стъпка готвене
- Изсипете две супени лъжици суха мая и три супени лъжици захар в дълбок съд. След това добавете 700 милилитра топла преварена вода, няколко лъжици пресято брашно и разбъркайте добре с размах. Оставете хранителната смес в съда за няколко минути на стайна температура.
- След това добавете още три супени лъжици захар, една чаена лъжичка сол, 180 милилитра растително масло в съда. Разбъркайте съставките в съд и започнете да добавяте пресятото брашно на части, като постепенно омесвате тестото. За тестото се харчат около 1200 грама брашно. Омесете го първо в купа, след това изместете цялото тесто на повърхността, продължете да месите силно за още пет минути. Тестото трябва да е еластично, равномерно и въздушно. Намажете образуваното парче тесто отгоре със супена лъжица растително масло и го оставете да престои на стайна температура в продължение на един час на сухо място, прехвърлете го в съд и го покрийте с кърпа.
- След час тестото трябва да втаса много добре. За удобство, преди да работите с тестото, намажете ръцете си с растително масло, така че да не залепва за пръстите ви и да не пречи на красиво изпечените сладкиши.
- От тестото оформете наденица и равномерно я разделете на порции. Размерът на кифлите може да бъде произволен в зависимост от вашите предпочитания. Но не забравяйте, че това ще се отрази на времето за печене. Колкото по-голям е продуктът, толкова повече време ще прекара във фурната. Можете да украсите кифличките както искате. Можете да готвите както сладки, така и пикантни кифлички, като използвате различни гарнитури. Най-добрият вариант е да готвите кифлички със сладко или конфитюр. Ако използвате пресни плодове, бъдете готови, че те ще отделят много сок, което може да повлияе на резултата. Затова ви съветвам да карамелизирате сочните плодове преди употреба. Вкусен пълнеж се получава от домашно сирене с нарязани сушени кайсии и стафиди или задушено пиле с гъби. Не препоръчвам да използвате сурово мляно месо като пълнеж. Месото определено няма да има време да готви едновременно с тестото. Затова го заменете с шунка в комбинация със сирене и билки.
- Поставете украсените кифлички върху лист за печене, покрит с пергаментова хартия. Намажете ги с яйце отгоре с помощта на четка за готвене и поръсете със захар или сусамово семе, ако желаете. Изпратете кифличките във фурна, предварително загрята на 200 градуса за 20-30 минути, до златисто кафяво.
- Сервирайте кифлички, охладени с чай или компот.
Видео рецепта
След като гледате видеото, ще видите горния процес в динамика и ще научите различни опции за дизайн на кифлички с различни пълнежи.
Печенето винаги е чудесен вариант за бърза, задоволителна закуска, която е удобно да вземете със себе си на работа или учене. Затова всяка домакиня на склад трябва да има доказана рецепта за меки кифлички. Една проста и бърза рецепта винаги ще ви помогне в случай на неочаквани гости. Не отлагайте готвенето и се уверете сами в нежността на тези кифлички.Споделете идеите си за пълнене в коментарите.
Зареждането ...