Рецепти за палачинки на водата - готвим вкусно и пестим

Всички сме свикнали с традиционните палачинки, които се омесват, като се използва много мляко, но какво ще стане, ако не беше в хладилника? Или например, когато някой от семейството гладува и не можете да си позволите да се насладите на любимия си десерт с него? Има начини как да приготвите палачинки на водата, така че да са също толкова нежни, вкусни и със сигурност обичани от вашите близки.

1 час
200
6 порции
Лесно за приготвяне
Рецепти за палачинки на водата - готвим вкусно и пестим

Палачинките, смесени с вода, често се приготвяха в Русия, тъй като млякото в къщата не беше през цялата година. Първоначално те винаги се правели с употребата на мая - така се оказали великолепни, и най-важното - обемни, което е важно за бедното селско семейство. Такова ястие беше особено актуално в дните на гладуване и има много от тях през годината - около двеста. Постепенно десертът започна да се смесва по европейски начин - използвайки сода, а наскоро дори и с минерална вода. Това спестява време, а самите продукти са тънки (в края на краищата, не всеки харесва дебели палачинки) и ажурни.

Съвет! Вижте какво ощерецепти за палачинки подготвихме за вас Те са красиви!

Малко тайни

За да направите постните палачинки не скучни, но незабравимо вкусни, предлагаме да използвате няколко съвета.

  • Винаги пресявайте брашното - по този начин той по-добре се придържа към останалото тесто.
  • Ако искате да разнообразите ястието, можете да направите палачинки с подправка. За да направите това, преди да обърнете палачинката от другата страна (но преди непечената страна да се втвърди), сложете парчета плодове, зеленчуци, конфитюр и т.н. И след това обърнете и изпечете втората страна вече с пълнежа. Ако е сурова кайма, пържете я отнема повече време.
  • Когато гасите сода, дръжте лъжицата с нея не над тестото, а над отделна купа (или поне над масата), така че неплатената сода да не попадне в тестото.
  • Вместо яйца можете да използвате смлени ленени семена, накиснати във вряща вода (около 10 минути).

Обвити палачинки

Основна и бърза рецепта

Могат ли палачинките да се пекат на вода? Тесто за палачинки с вода, всичко се приготвя по различен начин, в зависимост от вкусовете и предпочитанията. Според тази рецепта те се оказват еластични, което улеснява увиването на всякакъв пълнеж в тях. Рецептата за палачинки във вода с яйца не може да се нарече постна или вегетарианска, но е идеална за хора с лактазна недостатъчност (непоносимост към мляко).

Ще ви трябва:

  • вода - 1 литър;
  • пилешки яйца - 4 броя;
  • брашно - 250-300 г;
  • рафинирано растително масло - 2 супени лъжици;
  • сода за хляб - 1 чаена лъжичка;
  • оцет 9% - за гасене;
  • сол - 1 щипка;
  • ванилин - по желание.

подготовка

  1. Изсипете водата в удобна купа и разбийте яйцата в нея (обикновено рецептата за тънки палачинки на вода включва тесто с яйца, но можете и без тях - например по време на гладуване или с цел да спестите).
  2. Поставете содата и я изпратете и в купата.
  3. Изсипете олио.
  4. Сол, разбийте с миксер.
  5. Изсипете брашно и разбъркайте, докато се разтворят бучки. Тестото се нуждае от течност, която наподобява желе.
  6. Оставете да влеят за 20 минути, така че глутенът да бъде правилно диспергиран.
  7. Загрейте тигана и печете от двете страни.
Класическата рецепта включва използването на обикновена вода. Но ако искате да ги направите по-ажурни, опитайте да добавите солена сода без плодови аромати. За да не изсъхне продуктите, печете от втората страна не повече от 5 секунди.

Стек от палачинки

Разширена опция

Понякога домакините забелязват, че палачинките на вода с яйца наистина са тънки, но някакъв вид гума. Това е удобно за опаковане на пълнежа, въпреки че не всеки го харесва, така да се каже, на езика. Предлагаме ви малко подобрена рецепта за палачинки на водата с няколко тайни.

Ще ви трябва:

  • вода - 500 мл;
  • брашно - 1,5 чаши;
  • яйца - 3 броя (можете да направите без тях);
  • захар - 2 супени лъжици;
  • тесто за бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
  • слънчогледово масло - 3 с.л.

подготовка

  1. Разбийте яйцата, захарта и солта в чаша или кофа.
  2. Разбийте с пасатор за поне 5 минути (ако имате обикновен миксер, бийте по-дълго - докато се появи пяна). Именно този момент ще позволи да се избегне гумането.
  3. Изсипете една трета от водата в сместа и добавете брашното и бакпулвера. Не препоръчваме да наливате цялата вода наведнъж - ще бъде по-трудно да се счупят бучките.
  4. Сега можете да излеете растително масло и остатъчна вода.
  5. Можете да печете палачинки на вода както в добре загрят тиган, така и в специална машина за креп.

Поднесете готовото ястие с всякакви конфитюри, кондензирано мляко, горски плодове. И ако изсипете по-малко захар в тестото, тогава неподсладеният пълнеж ще свърши работа. Палачинките на вода според тази рецепта са тънки и с дупки благодарение на доста течен тест, който лесно се разнася в тиган.

Палачинки в чиния

На тесто с мая

Палачинките с мая на вода не отнемат много време за приготвяне, противно на асоциациите по име (тоест няма да е нужно да спите цяла нощ), а приготвянето им всъщност не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. Според тази рецепта палачинките ще са гъсти, но много нежни и вкусни.

Ще ви трябва:

  • вода - 5 чаши (4 - топла и 1 - вряла вода);
  • брашно - 4 чаши;
  • захар - 1 супена лъжица;
  • сол - 1 чаена лъжичка;
  • олио - 1/3 чаша;
  • суха мая - малка торбичка.

подготовка

  1. Преди да направите палачинки без мляко, като използвате мая, трябва да направите гъба. Не си струва да се притеснявате - не е трудно да си направите тесто вкъщи, особено в присъствието на суха мая, което прави живота невероятно лесен за съвременните домакини За целта вземете подходящ съд, изсипете там захар, мая и брашно (една лъжица с хълм). Добавете малко вода, така че консистенцията да наподобява заквасена сметана. След около половин час тестото започва да се пени - това означава, че е готово.
  2. Изсипете 4 чаши топла вода, растително масло, сол и тесто в голям съд.
  3. Разбъркайте добре всички съставки.
  4. Добавете цялото брашно и омесете старателно, за да няма бучки.
  5. Оставете тестото на топло място за около 1,5 часа.
  6. Когато тестото е подходящо, налейте чаша вряла вода в него и бъркайте бързо. Такова варене ще осигури красива ажурна форма на нашите палачинки.
  7. Оставете на топло място за още 10 минути.
  8. Загрейте тигана правилно и изпечете палачинки с дрожди от двете страни.
Ако палачинките се окажат сухи, не се къдрят добре или краищата се рушат, просто ги оставете под капак или кърпа за половин час на топло място и те ще станат меки, буйни и още по-нежни на вкус.

Същата рецепта може да се използва за приготвяне на палачинки с мляко, но опцията върху водата е идеална за вегетарианци, хора с непоносимост към мляко и в дните на гладно.

Как да направите палачинки на водата, така че всички домакинства да ги ядат с удоволствие? Бързо и лесно! Ако вашите роднини имат предубедено отношение към постните десерти, можете да използвате малък трик ... Само не казвайте на никого, че ястието е приготвено без мляко, защото палачинките не са по-лоши от традиционните, но това ще спести допълнителна стотинка в семейството.

Други рецепти за палачинки

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (40 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Вкусни рецепти за салати 🍲 как да приготвяте вкусни салати, бързо и лесно стъпка по стъпка рецепти със снимки

Гъбена юфка по стъпка по стъпка рецепта с 🍝 снимка

Наталия Новикова: „Ако искате да промените живота си, сменете дрехите си!“ - 🥗 woman365pro.com

Как да премахнете дъвката от дрехите у дома как да премахнете дъвката от плат

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети