Как да готвя вкусни палачинки с извара

Рецепта за палачинка с извара със стъпка по стъпка снимка

Кухненски: контейнер за тесто, размахване, вилица, силиконова четка, тиган за палачинка, плоска чиния, лъжица, чаша за пълнене, хартиена кърпа, черпак.

Съставките

Подбор на съставките

• Брашното за палачинки се взема пшенично, първокласно и задължително пресято.
• Препоръчително е да използвате кухненска везна, за да знаете точно колко грама продукт трябва да се приема с рецепта.
• Ваниловата захар не може да се добавя към пълнежа за извара със стафиди, но ако в пълнежа няма стафиди, е необходим ваниловият компонент.
• За да се пекат великолепни палачинки, тестото се прави не на мляко, а на кефир или заквасена сметана.
• Растителното масло се използва рафинирано, без мирис.
• Пилешките яйца от I и особено от II категория трябва да се поставят с едно повече от посоченото в рецептата.

Поетапно готвене на гювеч, пълнен с извара

Предлагам изключително опростена и много лесна за приготвяне рецепта за шамаринки (големи палачинки) с пълнеж от ванилова извара. В свободното време можете да приготвите вкусен десерт, както за семейни събирания, така и за бъдещето.

Започваме тестото

1. В купа (купа или тиган) разбийте 4 яйца и разбъркайте, без да разбивате в хомогенна яйчена маса.
   
2. Към смесените яйца добавете 1-2 с.л. л. захар, малко сол, 1 ч.л. ванилова захар и отново разбъркайте.
   
3. Налейте там 350 мл мляко, като го смесите със 150 мл питейна вода.
   
4. Разбъркайте старателно яйчно-млечната маса с 160-170 г пресято брашно, така че бучките да се разтворят и оставете настрана за 1-3 часа (можете да охладите) за стареене.
   

Запържете белезниците

За удобно пълнене на палачинки, те трябва да бъдат направени не само с голям диаметър, но и със същата дебелина.

1. Престояла 1-3 часа, масата трябва да се смеси отново и да се изсипе 100-120 мл растително масло в нея.
   
2. Загрейте тиган за палачинки и под първата палачинка капете само 2-3 капки растително масло. След като тиганът е горещ, разтрийте капчиците масло по дъното с хартиена кърпа.
   
3. Изсипете черпака тесто върху горещ тиган, разпределете го по повърхността и изсипете излишното количество обратно в съда с тестото.
   
4. След половин минута натиснете краищата и завъртете корпуса в тавата.
   

Готвене на пълнеж от извара

Класическият пълнеж за извара за палачинки не се прави от мека, а за предпочитане от гъста, сравнително суха извара.

1. Омесете и смилайте с вилица 300 г до гладкост.
   
2. Сложете 2-3 с. Л. Към изварата. гъста заквасена сметана, ½ ч.л. ванилова захар и 2 с.л. л. гранулирана захар.
   
3. Разтрийте обилно с вилица, така че масата на изварата да стане като крем.
   
4. Сложете малко плънка в охладения лист на кутията и го увийте с плик.
   
5. Всъщност можете да увиете палачинки по различни начини, които, както сте свикнали, ги увивате в епруветки, като ги нарежете наполовина, преди да сервирате.Или, като намажете цялата палачинка с извара маса, поставете на четвъртинки и след това ги залейте със сладък сироп, конфитюр или сос от заквасена сметана.
   

Видео рецепта

Предлагам да видите майсторски клас за това как правилно да подготвите корпуса, така че да се окажат нежни и вкусни. Всъщност това видео може да се счита за идеално ръководство за начинаещи готвачи.

Общи истини

• За да бъдат плаките еластични, тестото трябва да престои поне един час на стайна температура или три часа в хладилник.
• За да направите палачинките, изпечени на тънки и с дупки, трябва да разредите млякото с вода в съотношение 2: 1.
• Ако изварата е водниста, трябва да се хвърли обратно в цедка за час и половина.
• Комбинацията от извара с аромат на банан е перфектна. Децата ви наистина ще харесат банановия пълнеж, дори и да не обичат извара.
• Готовите пълнени палачинки могат да бъдат замразени.

Други опции за пълнене на десерт

• Вземете проста рецепта за неподсладени палачинки с шунка и сирене, най-добрата закуска или офис закуска.
• Научете как да правите палачинки с гъбии вашето семейство ще се радва да обядва на вкусна храна.
• оригинал палачинки със зеле добавете разнообразие в ежедневната си диета.
• Разгледайте класическата рецепта палачинки с ябълки, Това ястие е в състояние да измести дори пайове.

Други рецепти за палачинки