Кухненски уреди и прибори:
- кухненска печка;
- нож;
- производител на креп;
- дълбока голяма купа;
- размахване;
- черпак;
- кухненска дъска;
- сладкарска торба;
- сито.
Съставките
| продукт | номер |
| Леко осолена сьомга | 180 g |
| Крем сирене | 250 g |
| мляко | 200 g |
| Чиста топла вода | 200 g |
| Пилешки яйца | 2 бр |
| Пшенично брашно | 280 g |
| сол | 1-2 g |
| Гранулирана захар | 20 g |
| Растително масло | 30 g |
Стъпка готвене
- В дълбока голяма купа смесете 200 грама мляко и 200 грама чиста топла вода.
- Добавете 1-2 грама сол, 20 грама гранулирана захар и 2 пилешки яйца. Разбъркайте добре с размах.
- Пресейте през сито 280 грама пшенично брашно, добавете на части в обща купа и замесете тестото с размах.
- Добавете 30 грама растително масло към тестото и разбъркайте отново.
- Слагаме незалепваща палачинка на печката и изчакваме, докато се загрее. Не го смазваме с нищо, така че нашите палачинки да не придобиват излишна мазнина. Изсипете необходимото количество тесто с черпака върху производителя за креп. Гответе 1-2 минути от всяка страна. Ние извършваме такива манипулации с целия тест.
- В сладкарски плик слагаме 250 грама крема сирене.
- Проверяваме за наличие на семена 180 грама сьомга и ги изваждаме с пинсети, ако има такива. Извадете кожата от рибата, а месото нарежете на тънки ивици.
- Разстиламе палачинката върху равна повърхност, поставяме върху нея лента сьомга, а на следващо място изстискаме лента от крема сирене от сладкарска торбичка.
- Увийте палачинките с руло и добавете крема сирене по краищата. Повтаряме тези манипулации с всички палачинки.
- Слагаме всички палачинки в една чиния и поставяме в хладилник за един час.
- След като изтече времето, нарежете всяка палачинка на две части по диагонал, поставете върху красива чиния, украсете и сервирайте.
Методи за украса и опции за сервиране
Необходимо е не само да направите вкусни палачинки със сьомга, но и да ги представите правилно и красиво. Има много начини за сервиране на такова ястие, но най-често то се сервира студено като закуска.
- Можете да увиете палачинките си не с рула, а с торбички. За целта просто поставете съставките в центъра на палачинката и съберете краищата й нагоре и завържете перата на зеления лук.
- Също така, палачинките и пълнежът може да се подреждат на слоеве и тогава получавате прекрасна солена торта. Впоследствие може да бъде нарязан на малки канапета.
- Всяко друго меко сирене може да бъде чудесно допълнение и заместител на крема. Но леко осолената сьомга може да бъде заменена с пушена.
- И ако към пълнежа добавите ситно нарязан зелен лук, тогава ястието ще придобие допълнителен интересен послевкус.
Видео рецепта
Във видеото можете да видите стъпка по стъпка процеса на приготвяне на това прекрасно ястие. Палачинки със сьомга и сирене са много удовлетворяваща закуска, която може да украси не само традиционната трапеза за Масленицата, но и с допълнителна украса ще бъде подходяща дори при най-големите и най-силни празници.
Домашните палачинки със сьомга и крема сирене не са само ястие. Това е комбинация от уникални вкусове на напълно различни, изглежда, съставки. Въпреки факта, че самото ястие не е трудно за приготвяне, то може да бъде сериозен конкурент на ястията в ресторанта. По желание и с малко опит обикновените палачинки могат да бъдат превърнати в истински кулинарен шедьовър. Моля себе си и семейството си по-често с такива вкусни ястия. Искате ли да повторите тази рецепта? Как ви харесва тази комбинация от продукти? И не забравяйте да оставите своите отзиви и коментари!
Други рецепти за палачинки
Приятно четене!
Зареждането ...