Как да готвя вкусни палачинки със зеле

Статията представя две рецепти, едната от които е подходяща за готвене по време на гладуване. Ще научите как да приготвяте вкусни палачинки със зеле, пълнени с гъби или яйца. Освен това ще научите как да омесвате тестото за палачинки без яйца и мляко, както и как красиво да сервирате приготвеното ястие на масата. Рецептите от статията са лесни и достъпни дори за начинаещи, те изискват минимум съставки, време и кухненски прибори.

40 мин
118,6 ккал
10 порции
Много лесно да се готви
Как да готвя вкусни палачинки със зеле

Рецепта за палачинка със зеле и яйце

Кухненски инструменти:тиган, миксер (можете да използвате камшик или вилица) и дълбока купа.

Съставките

мляко 4 стека
Пилешки яйца 2 бр
Слънчогледово масло (или друг растителен) 5 супени лъжици. л.
сол 1 час л.
Гранулирана захар 1 супена лъжица. л.
Премиум брашно 2 стека
Среден лук 1 бр
Бяло зеле 200-300 g
Пилешко яйце 1 бр
Черен пипер ½ ч.л.
Червен пипер ½ ч.л.

Стъпка по стъпка процес на готвене

Готвене на палачинки

  1. В дълбока купа внимателно разбийте 2 яйца, половин чаена лъжичка сол и 1 с.л. л. гранулирана захар.
    Първо, пригответе тестото за нашите палачинки със зеле.
  2. Добавете 4 чаши мляко и 4 супени лъжици растително масло. Разбъркайте посочените съставки.
    Разбийте яйцата и добавете към тях млякото.
  3. Пресейте брашно през сито и омесете тестото, така че да няма останали бучки.
    Пресейте брашното и замесете тестото.
  4. Запържете палачинките в отворен тиган за 1-2 минути от всяка страна.
    Готвенето на такива палачинки е лесно.

Плънка за готвене

  1. Нарежете лука на малки зарове, смелете 300 грама зеле с тънки ивици. Сложете лука в тиган и леко запържете, докато се отдели сок.
    Запържете ситно нарязан лук в тиган.
  2. Добавете зелето и задушете с лука под затворен капак с малко вода.
    Зеленият пълнеж за палачинки обикновено се готви в тиган.
  3. След 5-7 минути добавете към зелето половин чаена лъжичка сол, червен и черен пипер.
    Добавете към зелето всички необходими подправки на вкус.
  4. Продължете да задушавате зелето още 7 минути.
    Задушете зелето до омекване.
  5. Когато всичко е готово, сложете съдържанието на тигана в купа. Добавете разбитото сурово яйце към зелето и разбъркайте добре.
    Тази рецепта използва метод за приготвяне на палачинки със зеле и яйца.

Увиваме плаките

  1. Сложете малко повече от 1 с.л. л. пълнеж върху палачинка и увийте с плик, както е показано във видеото по-долу.
    И сега увиваме плънката за палачинки в бяло зеле.
  2. Когато всички палачинки са увити, е необходимо да ги изпържите от двете страни в горещ тиган до златисто кафяво.
    Съдържанието на калории в ястието е сравнително ниско.

Ястието се оказа много вкусно и ароматно. Нежно пълнено зеле и яйца са идеални за пълнене на палачинки. Ягодите могат да се сервират както за закуска, така и за обяд или вечеря, а освен заквасена сметана и билки, те ще станат още по-вкусни и красиви.

Ако имате броколи, лежащи наоколо, тогава е напълно възможно да го замените с основната ни съставка, като добавите твърдо сирене към платформите.

Видео рецепта

Във видеото домакинята разказва подробно и показва всички етапи от процеса на приготвяне на пълнежа за палачинки от зеле. Ще можете да видите как правилно да готвите приготвената смес от зеле и яйца, за да не изпадне от палачинката.

Постни палачинки с гъби и задушено зеле

Пликовете от палачинки с прясно бяло зеле са интересни с това, че могат да се консумират дори по време на гладуване. Тоест, в състава няма забранени съставки, като яйца. А палачинките имат ниско съдържание на калории в сравнение с класическата рецепта, така че можете да ги считате за диетични.

Знаете ли Половината среден банан може да замени едно яйце в почти всяка рецепта. Те имат подобна вискозна структура и са добри при слепването на останалите съставки.
  • Време за готвене: 45 минути
  • Поръчки на контейнер: 20.
  • Кухненски аксесоари: големи и малки тигани, миксер или размахване и стандартни кухненски уреди (нож, дъска за рязане, купа).

Съставките

Премиум брашно 500 g
Среден банан 1 бр
вода 300-400 мл
сол 1 / 2-1 ч.л.
зеле 1/4 средна глава зеле
Гъби (шампиньони) 300 g
Среден лук 1 бр
моркови 1 бр
Доматен сос или паста 1 супена лъжица. л.
Масло за пържене 3 супени лъжици. л.
Пипер, сол, други подправки в пълнежа На вкус

Стъпка готвене

  1. Разбъркайте един среден банан с вилица до пюре.
    За да приготвим постни палачинки, вместо яйца използваме банан.
  2. Добавете щипка сол към бананова каша в дълбока купа, една трета от необходимото количество вода (около 100-150 мл) и няколко супени лъжици пшенично брашно. Постепенно смесете съставките с миксер, добавете останалото брашно и вода.
    Удобно е да разбиете тестото с миксер.
  3. Тестото трябва да се окаже доста течно. Ако се сгъсти, добавете още вода.
    Тестото се оказва доста течно.
  4. По желание можете да добавите половин чаена лъжичка куркума, за да придадете на тестото жълт оттенък, но това не е необходимо. Почти в края на месенето добавете 3 с.л. л. растително масло.
    За цвят можете да добавите малко куркума към тестото.
  5. Дайте на тестото „почивка“ и по това време можете да направите подготовката на пълнежа. Нарежете един голям лук на кубчета, изпратете го в тиган и запържете в растително масло.
    Първо запържете ситно нарязан лук в тиган.
  6. Нарежете на ситно една четвърт зеле, настържете един морков, нарязайте на ситно 300 грама шампионки.
    Добавете малко моркови към пълнежа, както и нарязайте гъбите.
  7. Сложете настърганите моркови в тиган към лука, добавете 2 супени лъжици доматено пюре, разбъркайте.
    Добавете настъргания морков към лука, подправете всичко с доматено пюре.
  8. Към лука и морковите добавете зеле, сол, черен пипер и любимите си подправки на вкус. Препоръчваме да използвате хмел-сунели, червен пипер и дафинов лист.
    Добавете зеле и подправки в тигана на вкус.
  9. Смесете всички съставки и оставете да се запържи, като бъркате редовно.
    Задушете зелето при непрекъснато бъркане.
  10. Запържете гъбите във втори тиган, след което добавете към зелето. Нашето задушено зеле с гъби е готово.
    Запържете гъбите в отделен тиган и ги добавете към зелето.
  11. Настоява се постният сладкиш, време е да изпържим палачинките.
    Отделно изпържете палачинките.
  12. Напълнете всяка палачинка със зеле и гъби, навийте на правоъгълници. Важно е да оставите палачинките да изстинат, за да не се разкъсват по време на пълненето. Преди сервиране те могат да бъдат допълнително пържени от двете страни, за да се получи златисто кафяво.
    Палачинки със зеле и гъби преди сервиране по желание могат да бъдат пържени.

Не бъдете мързеливи и се опитайте да готвите според предложената рецепта. Самите палачинки се оказаха толкова нежни и меки, че просто се стопят в устата ви. Пълнежът е невероятно вкусен, дори може да се яде като отделно, независимо ястие.

Рецептата е доста гъвкава и податлива на промени: можете да добавите малко ориз или да премахнете нежеланите съставки, тоест да го коригирате „за себе си“. Има дори възможност за сервиране на палачинки, пълнени с кисело зеле. Палачинките не се срамуват да сервират дори на празничната трапеза, като леко ги украсяват със зеленина.

Видео рецепта стъпка по стъпка

Авторът на това видео дава добри съвети и трикове относно процеса на приготвяне на тестото, гарнитурата и връзката им. Тя разказва как продуктите могат да се сменят, както и какви свойства има постно тесто без яйца и мляко.

  • Ако обичате да почерпите близките си с шамарки с различни пълнежи, тогава можете да готвите палачинки със сирене и шунка, Те ще бъдат страхотна закуска.
  • Или може би сте харесали предишните рецепти, но не сте имали зеле у дома, тогава можете просто да го направите палачинки с гъби.
  • За деца препоръчваме да приготвите по-лека и по-сладка версия, която съдържа здравословни плодове като пълнеж. Сега става въпрос за палачинки с банан.
  • Както вече разбрахте, има много варианти за пълнене, както се казва, за всеки вкус. Но никой няма да откаже палачинки с пилешко месо.
Уважаеми читатели, споделете своите идеи и рецепти с нас. За нас е много важно да знаем вашето мнение за предложените рецепти, ако вече сте се опитали да готвите ястия за вашите близки.

Други рецепти за палачинки

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (38 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Tabernemontana: грижи за дома, размножаване, болести и вредители + отзиви (индийска карамфил)

Бисквитки Savoyardi по стъпка по стъпка рецепта с 🍪 снимка

Пица с месо: стъпка по стъпка рецепта със снимка с

Цитати за нощта 80 известни фрази за нощния живот, града, поговорки, афоризми

Статията е актуализирана: 13.06.2019

красота

мода

диети