Кухненски уреди и прибори: фурна, тиган за торта, купа, сито, миксер, шпатула, пасатор, плик за готвене.
Съставките
| компонент | номер |
| Пшенично брашно | 150 g |
| захар | 410 g |
| Пилешко яйце | 5 бр. |
| Растително масло | 30 g |
| вода | 60 мл |
| Ванилия или ванилин | на вкус |
| Прясна касис | 200 g |
Стъпка готвене
На предварителния етап е необходимо да пресеете брашното през сито. Освен това трябва да включите фурната за отопление. Бисквитените кифли ще се пекат при температура 170-180 ° C. В бъдеще трябва да се придържате към тази стъпка по стъпка процедура:
- Първо четири яйца се разбиват в купа и се добавя един жълтък от петото без протеин. Използва се по-късно за приготвяне на крем. След това използвайте миксер, за да разбиете яйцата. Като алтернатива можете да използвате пасатор.
- В същото време трябва да се добавят 170 г захар в купата. Това трябва да става постепенно и на порции, така че всички зърна да бъдат напълно разтворени в яйцето. За да проверите колко добре се е разтворила захарта, трябва да вземете малко смес на пръстите си и да настържете малко. Сега към сместа се добавя пресятото брашно. Можете да направите това с едно или две обаждания. В този случай брашното трябва да бъде пресято през сито веднага след добавяне.
- След като се добави цялото брашно, тестото трябва бързо и старателно да се омесва до напълно хомогенно. Към напълно смесената маса се прибавят 60 ml вода със стайна температура. След това сместа трябва да се смеси старателно, така че водата да се абсорбира напълно в тестото. След това се добавят 30 г растително масло.
- За удобство на изливането на масата във форми, тя трябва да се излее от купа в голяма мерителна чаша. След това тестото се изсипва във форми. Те обаче трябва да бъдат запълнени само 2/3 от обема.
- Сега формулярите с тестото се прехвърлят във фурната, където ще се пекат 15-20 минути при температура 170-180 ° С. Можете също така да проверите готовността на бисквитената торта, като я пробиете с шишче.
- Докато мъфините се пекат, е време да направите крема. 200 г прясно замразена касис и 250 г захар се изсипват в блендер.
- Количеството захар може да варира в зависимост от личните предпочитания. След това съставките се разтриват до пълна хомогенност, след което течността се претрива през сито.
- В купа се смесват белтъците от петото яйце и сместа със захар и касис, преминали през сито.
- След това съдържанието на купата се разбива с миксер, докато се образува гъста, кремообразна маса. Този процес отнема около 10 минути. Когато периодът на печене приключи, трябва да извадите формулярите с бисквитени мъфини от фурната. Сега торбата за готвене трябва да се напълни със сметана.
- Последното действие на крема се нанася върху повърхността на тарталети. С това завършва процеса на приготвяне на бисквитени кифли, приятен апетит.
Видео рецепта
Авторският видеоклип илюстрира подробно приготвянето на бисквитени кифли с подробни коментари. Тя ще дойде на помощ, ако поетапната рецепта не освети достатъчно нито един момент за готвене. Освен това ще бъде полезно да гледате видеоклипа, преди да започнат кулинарни манипулации. Това ще създаде обща представа за целия процес на готвене, което ще улесни последващите действия и ще намали вероятността от грешка.
Кремовите бисквитени мъфини са изключително удоволствие от вкуса на нежно и сочно тесто и богатия вкус на касис.За да направите такъв десерт не е трудно и не изисква специални съставки, но той ще може да зарадва както цялото семейство, така и бързи гости. По желание в тестото може да се добавят стафиди и / или нарязани орехи. Кремът може да се направи на базата на всякакви плодове или плодове, което носи още повече разнообразие и прави лакомството да не е досадно.
Зареждането ...