Тучни месни белтъци - рецепта за тесто с мая 🍞

Представяме на вашето внимание рецепта за белите с месо на мая. Ще научите как правилно да приготвяте тестото и да омесвате наистина еластично и меко тесто. Научете също как да си направите два вида бели, които се оказват невероятно сочни, ароматни и много вкусни. Стъпка по стъпка рецептата предлага няколко полезни съвета, които със сигурност ще ви бъдат полезни по време на процеса на готвене.

1,5 часа
310
10 порции
Средна трудност
Тучни месни белтъци - рецепта за тесто с мая 🍞

Кухненски уреди и прибори:

  • готварска печка;
  • тиган;
  • кухненски везни;
  • чаша за измерване;
  • чаена лъжичка и супена лъжица;
  • шпатула (дървена или силиконова);
  • дъска за рязане;
  • кухненски нож;
  • кухненска кърпа;
  • хартиени кърпи;
  • точилка;
  • купа за тесто и тесто;
  • месомелачка или пасатор;
  • прибори за сервиране.

Съставките

Топла вода 280 мл
Пресована мая 15 g
сол 1,5 ч.л.
захар 1 супена лъжица. л.
Пшенично брашно 350-400 g
Растително масло 115-120 g
Кайма 400 g
лук 150 g
Млян черен пипер на вкус

Стъпка готвене

  1. Първо трябва да активирате маята, това се прави по следния начин: в малка купа изсипете 250 г топла вода, добавете 15 г натрошена пресована мая, 20 г захар и 200 г пресято брашно.
    За да приготвите белтъците, пригответе съставките
  2. Разбъркайте всичко добре, за да получите равномерна гъста маса, покрийте купата с кухненска кърпа отгоре и я оставете на топло място за 15 минути. Изсипете 1 ч.л. в полученото тесто. без хълм сол, брашно (150-200 г) и започнете да омесвате тестото. Препоръчва се да добавите брашно на части, за да не прекалявате.
    За да смесите белтъците, смесете съставките
  3. По време на месене добавете 15-20 г растително масло в тестото, така че да не залепва за ръцете ви.
    Омесете тестото, за да се получат белтъци
  4. Първо тестото можете да омесите в купа, след което да го поставите върху работната повърхност и да продължите да омесвате с ръце. За да може основата за белите да е равномерна, мека и еластична, тя трябва да се омесва за 10-15 минути. Намазнете дълбока купа с растително масло, разточете тестото, покрийте купата с кухненска кърпа и я оставете на топло място за около 60 минути. Основата трябва да се издигне и да се увеличи по размер около 1,5-2 пъти. Необходимо е през това време 1-2 пъти да замесите тестото.
    Покрийте тестото, за да се получат бели
  5. Плънката за белите може да се приготви по най-различни начини. Например, купете месо и го усучете заедно с лука в месомелачка. Можете да използвате и пасатор. Или купете готови плънки (както в нашия случай). Обелете, изплакнете във вода и нарязайте на ситно 150 г лук или го кайма. Пълнежът ще се окаже сочен, ако лукът не е много нарязан, така че е най-добре просто да го нарежете на ситно. В купа сложете 400 г кайма, 150 г лук, 0,5 ч.л. сол и черен пипер на вкус, разбъркайте старателно всички съставки, така че готовата маса да е хомогенна.
    За да приготвите белтъците, пригответе каймата
  6. Ако пълнежът с месо е твърде гъст, трябва да добавите малко вода (около 30 г) и отново да разбъркате. Можете да добавите към него билки, чесън или всякакви други подправки, които харесвате. Разделете готовото тесто на 10 еднакви части или топки и ги оставете да почиват 5-7 минути.
    За да приготвите белтъците, разделете тестото
  7. Разточете всяка топка в тънка торта. Това можете да направите с пръсти или с точилка.
    За да направите бели, направете торта
  8. В средата на питките сложете плънката от каймата, около 50 г за всеки беляш, намачкайте я малко и внимателно притиснете краищата на тестото в средата. Може да се направи и по следния начин: притиснете тестото, така че в средата да се образува дупка. За целта е по-добре тестото да се разточи с точилка, а пълнежът да се постави в центъра колкото е възможно.
    За да приготвите белтъците, сложете каймата върху тестото
  9. Оставете заготовките за 7-10 минути, така че да излязат. Налейте около 100 г олио в тигана, той трябва да покрие белтъците около половината.
    За да сготвите белтъците, загрейте тигана
  10. Сложете белтъците и ги запържете от двете страни, около 3-4 минути всяка. Препоръчително е да направите това 2 пъти, така че пълнежът да е точно сварен. Поставете ги върху хартиена кърпа, а след това в удобна чиния.
    Беляш с месо на мая съгласно стъпка по стъпка рецепта със снимка
  11. Ястието е готово, можете спокойно да го сервирате на масата.
    рецепта за месни белтъци с мая

Видео рецепта

Можете също така да намерите подробни стъпка по стъпка видео инструкции за приготвяне на вкусни и сочни белтъци върху тесто с мая.

Домашните белтъци са много вкусно и удовлетворяващо ястие, така че не забравяйте да използвате тази рецепта и да ги сготвите. Ще се радваме, ако оставите вашите коментари и предложения в коментарите, както и споделите любимите си рецепти за приготвяне на такова ястие.

Други рецепти за избелване

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (37 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Как да мариновате свински ребра - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Бобена чорба: стъпка по стъпка 🥣 рецепта със снимка

Сладко от бели сливи по стъпка по стъпка 🍈 рецепта със снимка

Торта "Три чаши" с ябълки по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети