Бански селски пай - вкусна рецепта със зеленчуци и картофено тесто

Статия за приготвянето на бабини банички Разберете кои зеленчуци да изберете за гарнитурата и как да направите картофено тесто, за да го поддържате във форма. Благодарение на проста стъпка по стъпка рецепта, научете как да приготвите вкусна сладка торта за 1,5 часа.

1,5 часа
110
6 порции
Много лесно да се готви
Бански селски пай - вкусна рецепта със зеленчуци и картофено тесто

Кухненски уреди и прибори: фурна, подвижен лист за печене, тиган, малък тиган, нож, дъска за рязане, кухненска шпатула, супена лъжица, гевгир, чинии, яхния.

Съставките

варени картофи 300 g
брашно 200 g
яйцата 3 бр
масло 50 g
пилешко месо 500 g
черен пипер 1 бр
домат 1 бр
скуош 1 бр
крушка 1 бр
моркови 1 бр
мляко 100 мл
крема сирене 1 бр
сол 10-15 g
смлян черен пипер 2 щипки
растително масло 20-30 g
босилек 3-4 листа
френска горчица 1 ч.л.

Стъпка готвене

Всички помним бабините банички, които бяха изненадващо вкусни, ароматни. Днес ще направим зеленчуков пай с картофено тесто.

  1. Сварете 300 г картофи в подсолена вода, добавете 50 грама масло и едно яйце, направете картофено пюре. Оставяме го настрана, за да се охлади, сами ще приготвим пълнежа за пая.
    За да направите баба баница, сварете картофи
  2. Нарязваме един домат отгоре напречно, слагаме в купа, заливаме с вряла вода. След няколко секунди го обелете, нарежете на малки филийки. Измивам морковите под чешмата, обелвам, нарязвам на половин филийки. Обелете лука, моя, нарежете на половин пръстени. Тиквичките ми, обелени и обелени, нарязани на малки парченца. Малка зърнена чушка също се измива под течаща вода, почиства се от семената вътре, нарязва се на малки плочи.
    За да направите баба баница, пригответе съставките
  3. Изсипете 2-3 супени лъжици растително масло в предварително загрят тиган, добавете нарязан лук, изпратете подготвените моркови почти веднага, разбъркайте, добавете чушката с чушки. Запържваме всички тези зеленчуци, като непрекъснато бъркаме, след което изпращаме нарязаните тиквички към тях и продължаваме да пържим 5-7 минути. Прехвърляме готовите зеленчуци в чиния, освобождаваме тигана с месо.
    За да направите баба баница, пържете съставките
  4. Нарежете месото за пълнежа на малки парченца. В този тиган слагаме половин кило пиле. За пълнежа можете да вземете всяко друго: говеждо, пуешко, свинско, това зависи от вашите предпочитания. Можете да използвате кайма, но ми се струва, че филийките са по-добри, това придава на месото сочност. Запържете месото за кратко, само пет минути, след това добавете няколко домата, нарязани по-рано, продължете да пържите още няколко секунди, след това добавете всички зеленчуци, приготвени за пълнежа, разбъркайте, дръжте го на огън за няколко секунди, оставете настрана - оставете го да изстине.
    За да направите баба баница, запържете месото
  5. Картофът за тестото вече е изстинал. Започваме да добавяме брашно към него постепенно, смесваме със супена лъжица, навиваме на руло, докато не спре да залепва за ръцете ни. Използвам 200 грама брашно, това е достатъчно, трябва да е меко.
    За да направите баба баница, пригответе тестото
  6. Взимаме разглобяема форма, слагаме пергаментова хартия надолу, намазваме дъното на формата с разтопено масло, поставяме тестото там, правим високи страни, трябва да поставим пълнежа.
    За да направите баба баница, сложете тестото във формата
  7. Охладеният пълнеж се поставя в гевгир, за да се отстрани течността. Пазим този сос, той ще ни бъде полезен. Зеленчуците, съдържащи се в гевгира, се разпределят върху тестото.
    За да направите баба баница, сложете пълнежа върху тестото
  8. Отделно разбийте две яйца, сол, черен пипер на вкус, разбийте обилно с вилица, добавете 100 мл мляко, разбъркайте и изсипете пая отгоре.
    За да направите баба баница, пригответе пълнежа
  9. Загрейте фурната до 200 градуса и изпратете пая там за 40-50 минути. Докато питката се пече, ще приготвим соса.Изсипете малко вода, останала от пълнежа, в тенджерата, добавете чаена лъжичка брашно, разбъркайте добре, за да няма бучки, добавете останалата течност, сложете на огън, гответе до сгъстяване. Тук можете да добавите чаена лъжичка френска горчица и няколко листа босилек, сосът ще бъде наситен, с вкусна миризма.
    За да направите баба баница, пригответе всичко необходимо
  10. Настържете кашкавала на едро ренде, извадете тортата от фурната и поръсете отгоре. Отново го изпратете във фурната за още 10 минути. За такъв топинг можете да използвате всяко сирене, налично в хладилника.
    За да направите баба баница, настържете сирене
  11. Десет минути по-късно тортата е готова. Мирише много добре, искам да го пробвам скоро. При сервиране залейте тортата със сос, но това е за любителите на пикантни.
    Вкусната торта, приготвена по рецептата на баба, е готова

Тази торта е подходяща за цялото семейство, за лечение на приятели на среща. Много вкусно, сочно, най-важното - нискокалорично, но полезно за своя зеленчуков състав.

Видео рецепта

Домакинът ни разказва с много подробности и с прости думи как да си направим вкусна селска торта с баба, показва целия процес на готвене.

Уважаеми читатели, какви рецепти си спомняте от далечното детство, трябваше ли да изпечете тази, за която говори статията, да споделите вашата рецепта, да ни кажете кои съставки сте използвали?

Други рецепти за торта

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (30 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Безалкохолен коктейл по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Какво е аменорея: причини за липсата на менструация, лечение и последствия

Тесто за колбаси в тестото на фурната според рецептата стъпка по стъпка. Със снимка

Шарлът с праскови: рецепти в бавна готварска печка и фурна

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети